章魚的生牛肉片

現在在烹飪時，術語“生牛肉片”用於任何由薄切片，通常為生的食物組成的菜餚的名稱，包括海鮮。

告訴你如何從章魚煮食生 牛肉片 （我們仍然會做它）。 八達通最好選擇中等大小，新鮮或新鮮冷凍，有令人愉快的氣味。

烹飪章魚肉片的食譜在酒醬

配料：

• 章魚-1約重1.3-1.5公斤（或2尺寸較小）;
• 洋蔥 - 1個。
• 月桂葉 - 2-3片;
• 丁香-2-3花序;
• 胡椒豌豆 - 3-5個;
• 鹽;
• 第一次冷壓橄欖油 - 2-3湯匙。 匙;
• 醋酒香醋 - 1-2茶匙。
• 馬德拉強或馬斯喀特光強 - 20毫升;
• 紅辣椒;
• 大蒜 - 2瓣;
• 檸檬汁;
• 新鮮的新鮮香草（歐芹，羅勒，迷迭香，香菜）。

準備

章魚在冰箱裡解凍。 如果新鮮，輕輕拍打，小心沖洗，並用沸水燙傷。 我們刪除內部，嘴，眼睛和墨水袋。 再次用流水徹底沖洗。

我們把章魚放在鍋裡，倒入冷水。 加入去皮的洋蔥，月桂葉，丁香和胡椒。 煮沸後，降低熱量並消除噪音。 我們從20分鐘到1小時烹飪 - 這一切都取決於尺寸。 在肉湯裡冷卻。

用一個容量為1.5-2.5升的干淨塑料瓶，切斷上部並將其放在章魚的下部。 從上面放一些圓盤，可以自由穿過瓶子的內徑。 我們把負載放在最上面。 您可以使用特殊設備而不是塑料瓶按壓火腿 - 這更加方便。 或者你可以在電影中包裝章魚並放入 在新聞界。 我們把它放在冰箱裡24小時（但不是在冰箱裡）。

提取按下的章魚，切成薄片。 精美而不密切的盤子上的切片。 準備醬汁。 將油與醋和酒混合。 用大蒜和紅辣椒調味。 你可以用澱粉稠化醬汁。 我們倒入生牛肉片，用綠色裝飾。 撒上檸檬汁。 你可以用烤或煮土豆 ，醃製或煮蘆筍，青豆，意大利面或米飯。 葡萄酒選擇淺色，白色或粉紅色。 如果你用土豆或豆類服務 - 選擇乾燥的餐飲。 如果用米飯 - 你可以選擇強壯和甜美。