嫩鯖魚可以以各種方式烹製，但最簡單和流行的烹飪方法仍然是在平底鍋烹飪魚的方式。 煎鍋中的煎炸和燉煮花費的時間最少，並允許您通過觀察直接控制烹飪過程。 由於這一點，魚不會過度，反之亦然 - 生。 如何在我們的文章中閱讀的平底鍋中準備鯖魚。
如何用香油在平底鍋裡煎鯖魚？
配料：
- 鯖魚片 - 8個;
- 麵粉 - 75克;
- 黃油 - 25克;
- 檸檬。
對於油：
- 黃油 - 100克;
- 新鮮香草（蒔蘿，歐芹，羅勒，百里香等） - 2湯匙。 匙;
- 檸檬汁 - 1茶匙。
準備
在用平底鍋煎鯖魚之前，用攪拌器輕輕地攪拌至奶油狀。 在油中加入2湯匙切碎的草藥和少許檸檬汁。 對於這種芳香的油，你也可以採用乾草藥，但事先必須用杵揉捏，以開始香氣。 我們把成品油放在油布上，關掉香腸。 我們把香腸放在冰箱裡，直到它完全冷卻。
我們篩選麵粉，並將其與鹽和胡椒混合。 我們傾倒麵粉中的魚片，擺脫剩菜。 在有紙漿的一面，放一塊不加添加劑的黃油，用油面朝下煎魚約2-3分鐘，然後翻下皮膚再準備2-3分鐘。
我們為鯖魚片提供一片檸檬和一塊芳香黃油，放在頂部。
在煎鍋用沾醬汁的鯖魚
配料：
- 鯖魚片 - 8件;
- 麵粉加鹽和胡椒;
- 黃油 - 40克。
布朗頓醬油：
- 黃油 - 55克;
- 蛋黃 - 2個;
- 第戎芥末 - 1茶匙;
- 白葡萄酒醋 - 2茶匙。
- 香菜。
準備
用中火加熱煎鍋。 面片上的圓角卷，遺體搖動。 用軟黃油將魚肉加油，並將塗油的一面撒在煎鍋上。 在平底鍋裡煎鯖魚多少取決於魚的大小，但通常在小火上每邊需要4-5分鐘。
當魚被炸時，讓我們做醬汁：把蛋黃， 芥末 ，葡萄酒醋放在碗裡，加入切碎的香菜。 徹底混合所有物質直至形成均勻的物質。
準備服務的魚配有煮熟的土豆和熟醬汁配菜。
如何把鯖魚放在煎鍋裡？
這道韓國料理是專門為原味和不尋常的烹飪方法的愛好者設計的。 對於這個食譜，我們需要泡菜捲心菜，它可以在任何專門的東方食品商店購買，但是它更容易自己做，尤其是因為我們早已不得不拆分配方。
配料：
- 罐頭鯖魚 - 2罐;
- 泡菜自己準備 - 2件物品+從它下面的果汁 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 芝麻油 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 碎姜 - 1茶匙;
- 乾辣椒 - 品嚐;
- 醬油 - 1-2湯匙。 匙;
- 水 - 1½st。;
- 洋蔥 - 2個。
- 蔥。
準備
在一個碗裡，將1/4杯的罐裝魚汁與切碎的大蒜和生薑，以及辣椒和醬油混合。 在所得到的混合物中，加入泡菜汁並放置混合物。
在煎鍋裡，我們加熱芝麻油，把洋蔥和泡菜白菜一起鋪開。 用先前準備好的醬汁和水填滿平底鍋的內容物。 我們把液體煮沸並減少火災。 在鍋內準備燉好的鯖魚需要15-20分鐘，然後可以用所需量的醬油調味。 切碎的蔥配上。