湯是一個豐盛和容易準備的第一道菜，幾個世紀以來它不會失去人氣。 接下來我們將要談論的鯉魚食譜只是這種俄羅斯原始食品的多種品種之一，與此同時，它的口味也不遜色於眾多競爭者。 閱讀如何從胡蘿蔔煮熟耳朵。
來自鯉魚頭的耳朵的食譜
我們將進一步討論的湯的配方是在您自己的廚房中嘗試使用這道菜開始的基礎。 一個簡單的耳朵在加熱的情況下很好，在火上煮熟，但為了添加一道菜，家裡的煙霧氣味足以點亮和熄滅乾燥的木棒數次。 相同嫩胡蘿蔔的愛好者也可以為脂肪倒奶油。
配料：
- 鯉魚 - 650克;
- 土豆 - 180克;
- 胡蘿蔔 - 100克;
- 白洋蔥 - 95克;
- 月桂葉;
- 醋 - 20毫升;
- 葵花籽油 - 18毫升。
準備
在從卡拉OK魚準備耳朵之前，魚應徹底清理，刮淨和沖洗。 成品雕刻師應切成大塊，倒入水煮沸至完全熟。 應將煮熟的魚與骨頭分開並轉移至盤子，富含魚湯通過幾層紗布拉緊。 純淨的肉湯再次回到火中，並放入切片蔬菜：土豆，胡蘿蔔和白洋蔥。 烹調前的最後兩個可以保存在植物油中，但這一步仍然是您自己決定的。 加上我們放入肉湯和月桂葉的蔬菜 - 它會使菜更芬芳。 當蔬菜變軟時，我們將魚歸還肉湯，從火中取出耳朵，用鹽，醋（或檸檬汁）和胡椒調味。
肉體頭部的耳朵
配料：
- 頭鯉 - 2個;
- 白洋蔥 - 120克;
- 土豆 - 200克;
- 胡蘿蔔 - 130克;
- 月桂葉 - 2片;
- 胡椒豌豆 - 5-7豌豆。
準備
烹飪前應準備好頭雕，即切斷鰓，徹底清洗，然後裝滿水。 當頭部焊接時，應該將其拆下，冷卻並拆卸，取出骨頭以及由此產生的 魚肉湯 過濾器。 在緊張的肉湯裡，我們放了大塊的土豆和胡蘿蔔，還有半個洋蔥和月桂花椒。 煮湯直到蔬菜軟化，然後將魚肉放回魚湯，並將湯倒在盤子上。
胡蘿蔔與鵝肝的美味耳朵
早些時候，為了增加菜餚的飽腹感，在湯中加入穀類食物是為了增加飽腹感。 隨著時間的推移，窮人的這個秘密已經成為一種共同的財產，現在即使從鮭魚的耳朵，你也可以找到小米 - 魚湯的經典衛星。 在鮭魚下面的配方中，我們不會使用，但我們添加小米 - 味道更好。
配料：
- 胴體silver魚;
- 小米 - 1件;
- 胡蘿蔔 - 120克;
- 芹菜 - 120克;
- 白洋蔥 - 90克;
- 豌豆豌豆混合物 - 6-8件;
- 葵花籽油 - 35毫升。
準備
我們切下魚，切開魚鰭並清理魚鱗。 徹底清洗鯉魚，如果你打算用頭做飯，然後切開鰭。 我們將魚胴體切成大塊，放入平底鍋中。 用水充滿烤肉，用中火煮熟，直到用豌豆煮熟。 我們提取魚，並從骨頭中刪除肉。 魚湯通過粗棉布過濾，倒入小米，加入切碎的蔬菜。 用小米烹調蔬菜直至軟化，然後將魚返回鍋中並加入少許油。 食用前取出湯中的湯並將其放在蓋子下15分鐘。