意大利麵食的配製食譜與其品種一樣多。 在今天的文章中，我們將看看帶培根意大利面的食譜：從經典的carbonara到現代的變化。
Carbonara糊與培根食譜
與任何傳統菜餚一樣，烹飪碳酸食物的食譜數量很多，當然，它們中的每一種都被認為是原創的。 我們使用奶油和雞蛋解決了最常見的版本。
配料：
- 意大利麵條 - 400克;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 培根-200克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 雞蛋 - 3個+ 1個蛋黃;
- 奶油 - 100毫升;
- 磨碎的巴馬干酪 - 50克;
- 香菜。
準備
意大利麵條在沸騰的鹽水里煮沸。 當意大利面被釀製時，我們將煎鍋放在火上，在培根上煎約2-3分鐘或直至金黃色。 然後加入壓碎的大蒜並煎炸30秒。
用一撮鹽將雞蛋和奶油攪拌均勻。 我們在蛋奶混合物中加入磨碎的奶酪。
瀝乾成品糊狀物中的水，並加入雞蛋，奶油和奶酪的混合物。 很快，所有東西都混雜在一起，放入培根，壓碎綠葉並再次混合。 培根和奶油意麵準備好了！ 在意大利麵條的頂端，放入未加工的蛋黃，但是如果這個選項不適合你 - 煮荷包蛋，然後把它們裝飾到它們上面。
配有培根和蘑菇意麵的配方
意大利面砂鍋是美國美食的財產。 在美國，習慣上用金奶酪皮下的豐富奶油烤意大利面。 這道菜不能沒有註意。
配料：
- 貼角 - 300克;
- 綠豌豆 - 半個世紀;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 培根 - 200克;
- 洋蔥 - 1個。
- 百里香（葉） - 1湯匙。 勺子;
- 香菇 - 200克;
- 麵粉 - 一個世紀的三分之一;
- 霜 - 2項;
- 磨碎的硬奶酪 - 1湯匙。
準備
烤箱溫度高達180度。 粘貼麵食直到準備好並與青豆混合。
在橄欖油炒洋蔥和培根5分鐘。 在煎鍋裡放入碎蒜和百里香葉。 蘑菇切成片，放入洋蔥和培根。 我們繼續烹飪3分鐘，加入麵粉，再等一分鐘，然後用煎奶油倒入煎鍋裡的內容物。 因此，煮幾分鐘後，鍋中應該出現濃厚的奶油醬。 倒入醬汁煮意大利面，加入磨碎的奶酪，並仔細混合一切。 我們將調味汁中的“牛角”換成烤盤，撒上剩餘的奶酪並將其送入烤箱30分鐘。 帶有奶酪和培根的意大利面應覆蓋美味的金色表皮。
如何用培根和西紅柿煮意大利面？
番茄醬是意大利美食的不朽經典。 我們決定在現成的番茄醬基礎上製作其中最簡單的一種。 如果你喜歡自己從頭到尾準備沙司，那麼首先將新鮮番茄加入鹽和糖，直至均勻濃稠的沙司。
配料：
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 培根 - 200克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 白色幹葡萄酒 - 125毫升;
- 糊 - 350克;
- 番茄醬 - 250毫升;
- 意大利乳清乾酪 - 100克;
- 香菜。
準備
在平底鍋中，加熱橄欖油，用蒜頭煎培根3分鐘。 鋒利的粉絲可以加一點紅辣椒。 用葡萄酒填充培根，並將液體蒸發2分鐘。 現在你可以加入西紅柿醬，125毫升的水到鍋裡，留下醬汁燉約10-15分鐘。
同時，根據包裝上的指示煮沸糊狀物。 將準備好的意大利面和 番茄醬 混合，然後撒上香菜。 在上面，我們把乳清乾酪片。