傳統上，餃子烹飪餡包括使用豬肉和牛肉。 但是，您可以為其他產品的餃子準備肉末：雞肉，魚肉，甚至捲心菜或蔬菜。 如何為餃子做肉末，在今天的選擇中有詳細的介紹。
豬肉和牛肉餃子的肉末
配料：
- 牛肉 - 200克;
- 豬肉 - 200克;
- 雞蛋 - 1個;
- 洋蔥 - 2個;
- 大蒜 - 4-5齒;
- 鹽，黑胡椒去味。
準備
我的肉，幹它，取出電影，再次沖洗它，並將其切成小塊。 肉通過一個洋蔥和大蒜絞肉機滾動，攪拌碎肉，開著雞蛋，鹽和胡椒粉，再混合好，讓它靜置一段時間。
豬肉餃子的肉末
配料：
- 肥肉豬肉 - 600克;
- 洋蔥 - 1個;
- 弓（羽毛） - 1束;
- 大蒜 - 5齒;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 黑胡椒粉，紅胡椒碎和香菜 - 1茶匙。
準備
將肉洗淨，切成碎片並用絞肉機在絞肉機中研磨，可以用斧頭將肉切碎，在這種情況下，餡會更加多汁。 我們通過絞肉機滾動或切碎蔥，蒜和大蔥的莖。 剁碎鹽並加入香料，然後將餡料與切碎的洋蔥和大蒜混合。
之後，餡肉末餃子應與手混合10分鐘。 在這個餃子肉餡的配方中，粘度是通過高質量混合來實現的。 應該記住，用一根豬肉餡的餃子的時間比添加牛肉稍微少一點。
肉餡牛肉餃子
配料：
- 牛肉漿 - 1公斤;
- 洋蔥 - 2件;
- 土豆 - 1個;
- 大蒜 - 3-5齒;
- 鹽，黑胡椒 - 味道。
準備
把我的牛肉切成塊。 我們研磨肉，洋蔥，大蒜，土豆，鹽和胡椒的味道。 徹底混合餡料，你可以形成餃子。
餡雞餃子
配料：
- 雞胸肉 - 500克;
- 豬肉脂肪 - 150克;
- 洋蔥 - 3 - 4件;
- 胡椒黑豌豆，羅勒，薑黃，鹽 - 味道。
準備
乳房，豬油和洋蔥在絞肉機中磨碎。 然後在研缽中研磨胡椒粒，鹽，羅勒和薑黃粉。 在肉末中加入調味料，仔細揉搓，讓我們在餃子前靜置一會兒。
餃子捲心菜肉餡
配料：
- 豬肉 - 200克;
- 牛肉 - 200克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 洋蔥 - 1個;
- 捲心菜 - 200克;
- 鹽，胡椒粉，糖 - 味道。
準備
牛肉和豬肉，以及洋蔥和大蒜，在絞肉機中碾碎，為了多汁可以加入少許水。 切小白菜，低熱煨，加入鹽，糖和胡椒粉。 當白菜準備好後，我們稍微冷卻一下，並將它與碎肉混合，加入一點鹽，將 餃子的 碎肉 與白菜混合 。
餡肉和綠色餃子
配料：
- 牛肉 - 450克;
- 羊肉 - 350克;
- 肉湯 - 0.5杯;
- 豬肉 - 20克;
- 洋蔥 - 3件;
- 香菜綠色 - 100克;
- 年輕蕁麻的綠葉 - 100克;
- 蛋 - 1個;
- 胡椒黑色地面，鹽，月桂葉 - 品嚐。
準備
我們將肉和洋蔥通過絞肉機，蕁麻和香菜切碎並與碎肉混合。 然後加入雞蛋，胡椒粉和鹽，倒入肉湯並混合均勻。
餡魚餃子
配料：
- 派克魚片 - 2公斤;
- 豬油脂肪 - 200克;
- 洋蔥 - 4-5件;
- 鹽，黑胡椒粉 - 味道。
準備
菲力，培根，洋蔥，捲軸通過絞肉機。 剁碎鹽和胡椒，拌勻，逐漸加入1杯冷水。