野生和栽培（包括草莓）的各種物種和亞種的草莓是一種多年生植物，它含有各種有用物質的美味水果，即維生素C和其他酸，碳水化合物，含氮化合物，果膠和單寧。 草莓的果實適合以新鮮和加工形式消費，例如以果醬形式消費。
讓我們自己決定多少（或更準確地說，多久）草莓醬。
我必須說實話：在長時間的熱暴露下，這種情況下包含在草莓果實中的大部分維生素C將垮掉。 但是為了冬天以某種方式收穫草莓是必要的，但是大量強大的冰櫃不在每個房子裡。 因此，我們會盡量選擇最節省的方法，即快速烹飪果醬 - 因此我們將保留最大限度的有用物質。
我們會告訴你如何正確烹飪草莓醬和美味。 因此，我們收集或購買美國水果草莓和國內生產糖（波蘭糖不好）。
如何煮草莓醬-pyatiminutku？
選項1 - 沒有水
配料：
- 新鮮成熟的草莓（最好是小型或中型水果） - 3份;
- 砂糖 - 1份。
準備
從莖上取下草莓果，用冷水徹底沖洗，然後放入濾器或篩子製成玻璃水。 然後我們把這些準備好的草莓放在搪瓷（沒有缺陷）或鋁製器皿中，在那裡我們會煮果醬（這是最方便的盆或大碗）。 如果果實很大，可以分別切成兩半。 用糖填充水果並輕輕混合。 離開一會兒，讓漿果讓果汁。
發生這種情況時，輕輕攪拌一切，再等待40分鐘，之後我們將工作能力放在最弱的火上。 煮沸後，偶爾用木勺或抹刀攪拌。 當泡沫出現時，我們將其移除。 煮沸後，煮熟果醬，不斷攪拌，最多5分鐘，8分鐘（如果漿果足夠大）。 我們用乾淨的鋼包將果醬倒入滅菌的罐子中，可以用塑料或金屬蓋子（如果設計允許的話）將它們捲起或封閉。 裝有果醬的罐子最好在玻璃陽台或涼廊的低加溫度下儲藏在地下室的儲藏室裡。
糖漿中的選項2（即用水）
配料：
- 新鮮成熟的草莓 - 1公斤;
- 糖 - 1公斤;
- 水 - 200-250毫升。
準備
我們整理漿果，取出莖並用冷水沖洗，然後將它們移到濾器或濾網上。
用水混合碗中的糖，煮至完全溶解 - 即變成糖漿 。 在糖漿沸騰最少的情況下，小心地將草莓的果實浸入其中，煮5分鐘，然後取出泡沫。 我們停止火流，完全冷卻果醬。 其次在最低的熱量下將果醬煮沸並再沸騰3-5分鐘，之後我們以這種或那種方式填充罐和軟木塞。
你可能注意到第一個食譜使用較少的糖，這意味著它變成一個更有用的選項。 這是如此，但唉，在這種情況下，水果的完整性不會得到保留。 在第二個變體中，草莓果實的完整性和美感得以保存（幾乎全部），只需輕輕地烹飪並轉移到罐頭。
在寒冷的季節，草莓醬會令您愉快，您的客人和您的家人（特別是兒童 - 他們通常喜歡它）。 新鮮的茶或草藥果醬，例如，路易波士，伴侶和其他草藥茶。 另外，草莓醬可以用作烘焙的填充物，用於糖果的製備和加工。