夏天不要懶惰，花了不少時間，你可以在冬天準備茄子魚子醬，這樣美味又芬芳，讓你舔手指！
冬季的美味茄子魚子醬 - 烹飪的簡單食譜
配料：
- 茄子新鮮 - 1.9公斤;
- 番茄成熟 - 1.4公斤;
- 洋蔥鱗莖和胡蘿蔔 - 950克;
- 甜保加利亞辣椒 - 950克;
- 辣椒辣椒 - 1-2個;
- 醋 （9％） - 15毫升;
- 石頭不加碘鹽 - 60克;
- 精製葵花籽油 - 320毫升;
- 砂糖 - 25克。
準備
冬季準備茄子魚子醬有很多種方法。 這個選項是最簡單且價格適中的選項之一，但同時也提供了理想的口味。
必須首先清洗茄子，切成小方塊，用鹽水倒入15分鐘，溶解在3升液體中，一克鹽。 浸泡後，用清水徹底沖洗蔬菜立方體並擠壓一點。 同時，我們準備剩餘的部分進行收割。 去皮的燈泡，以及保加利亞甜和辣椒切碎的立方體的西紅柿和豆莢，並通過中等磨碎機磨碎胡蘿蔔。
現在將每種蔬菜分別煎在沒有香味的無葵花籽油的深煎鍋中並放入搪瓷鍋中。 加入鹽和砂糖，混合配料，煮沸後，定期攪拌四十分鐘或直到獲得所需密度的魚子醬。 如果你想的話，你可以加一點切碎的綠色和磨碎的大蒜來嚐嚐。 總之，如果需要，倒入醋，用攪拌器將泥餅魚子醬放入原處，或者將碎片放入預先準備好的無菌和乾燥容器中，然後放入熱水中。 在溫暖的毯子和冷卻下對蛋進行加蓋和自我殺菌之後，我們將這些罐移動到儲藏室中儲存到其餘的工件中。 魚子醬令人難以置信的美味 - 呃，只是舔你的手指！
冬季吃茄子魚子醬 - 舔你的手指！
配料：
- 茄子 - 1,2公斤;
- 西葫蘆 - 0.7公斤;
- 洋蔥鱗莖和胡蘿蔔 - 180克;
- 丁香大蒜 - 5-7件;
- 番茄醬 - 180克;
- 石頭不是加碘鹽 - 要品嚐;
- 精製葵花籽油 - 160毫升;
- 新鮮研磨的黑胡椒 - 品嚐。
準備
從這個食譜你將學習如何製作一個美味的茄子魚子醬冬季番茄醬不加醋。 最有用的工件將是如果你採取番茄基地自製意大利面。 西葫蘆和茄子的比例可根據需要或需要更改，無論如何它會很美味 - 你會舔你的手指！
首先我們準備茄子。 在前一種情況下，它們也是必要的，可以洗滌，切成立方體並在鹽水中短時間浸泡。 與此同時，我們還準備西葫蘆，將它們切成與茄子相同的樣子，以及去皮的洋蔥和胡蘿蔔，擦去刨絲器上的最後一根。
茄子融化成濾鍋，然後小心地沖洗，洗去鹽，並擠好。 現在，我們在煎鍋裡加熱葵花籽油，聞起來沒有異味，把洋蔥和胡蘿蔔塊放進去，給它一點點棕色。 我們把煎鍋換成鍋或大鍋，剩下的油放在茄子上。 蔬菜變成褐色後，我們將大塊的胡蘿蔔放在洋蔥上，然後放入油炸和西葫蘆中，然後再把它們送到船上去吃剩下的蔬菜。 我們將番茄醬，鹽和砂糖加入魚子醬基料中，並在中等火焰下煮沸四十分鐘後放入。 在火災結束時，如果需要的話，我們加入擠壓在壓榨機中的大蒜牙，然後放置melenko切碎的青菜。
只有用土豆泥中的淹沒式攪拌器翻轉魚子醬，然後稍微溫熱一下，然後鋪展成必須預先消毒和乾燥的罐子。 用蓋子關閉容器，將它們放在溫暖的毯子下。