茄子“Ogonek”冬季食譜特別受到尖辣麻辣球迷的歡迎，它們完美搭配任何盛宴。 特別和諧的小吃與肉類，水煮或炸土豆的菜餚相結合。
如何烹飪茄子“Ogonek”？
準備冬季茄子的“火”，任何家庭主婦都可以享受最少的烹飪經驗，手頭上有一份配方調整好的配方，以及準備產品和加工的正確建議和秘密。
- 茄子預先沖洗並切成杯子，少一些條。
- 為了擺脫水果中通常固有的苦味，將切好的鹽撒上鹽並放置30分鐘，然後用餐巾浸漬或用自來水沖洗。
- 任何選擇的適合冬季“熾盛”的茄子的食譜都可根據您的口味進行調整，改變辣椒和大蒜的量，加入更多或更少的鹽。
冬天的茄子“Ogonek” - 一個古老的食譜
準備了一個經過時間考驗並且由茄子中的一代以上沙拉“Ogonek”批准的冬季，您可以使用這個配方。 該技術假設經典的油炸茄子切片在兩面油。 為了減少零食的脂肪含量，蔬菜可以在烤箱中烘烤。
配料：
- 茄子-3公斤;
- 保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 大蒜 - 3個頭;
- 辣椒 - 4-5件;
- 油和醋 - 每個150毫升;
- 鹽 - 3湯匙。 勺子。
準備
- 杯子茄子兩面都是油炸的。
- 用絞肉機或攪拌器研磨兩種胡椒和大蒜，加入鹽，醋和煅燒油。
- 將容器中的圖層放在紅色的藍色中，用胡椒和大蒜的混合物倒入。
- 將容器消毒20分鐘，蓋上蓋子。
“Ogonek”茄子和西紅柿
茄子“Ogonyok”冬季的配方將在下面進行介紹，並加入西紅柿，使小吃具有特殊的口感，風味和宜人的番茄酸味。 該方法的另一個優點是現成的菜餚具有令人印象深刻的多汁性和添加糖所獲得的微妙甜味。
配料：
- 茄子 - 2.5公斤;
- 西紅柿 - 1.5公斤;
- 保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 大蒜 - 2個頭;
- 辣椒 - 4-5件;
- 糖和醋 - 100克;
- 鹽 - 100-120克;
- 油炸油。
準備
- 用兩種胡椒，大蒜研磨番茄，煮10分鐘。
- 加入鹽，混合物，糖，醋，溫熱5分鐘。
- 將茄子煎，堆放在罐子裡，慷慨地澆上醬汁層。
- 用小食15-20分鐘消毒器皿。
- 茄子“Ogonek”在冬季用西紅柿封閉。
帶有蜂蜜的茄子“Ogonek” - 冬天的食譜
罐裝茄子 “Ogonyok”可以用蜂蜜煮熟，同時接收您最喜愛的小吃的味道和口味的新調色板。 這種情況下的敏銳度通過甜味成分的作用而略微軟化，並且感覺與用相同量的苦胡椒的傳統版本有點不同。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 蜂蜜 - 100克;
- 保加利亞辣椒 - 0.5公斤;
- 大蒜 - 2個頭;
- 辣椒 - 2個;
- 醋 - 120毫升;
- 鹽 - 1.5茶匙。
- 油 - 100毫升。
準備
- 將茄子杯放在烤盤上，撒上油並在200度25分鐘的烘箱中烘烤。
- 用大蒜搗碎辣椒，與蜂蜜，醋和鹽混合。
- 把紅茄子放在一個罐子裡，澆上醬汁。
- 用蜂蜜消毒茄子“Ogonek”15分鐘，軟木塞。
茄子“Ogonek”在冬季油炸
下面的食譜介紹另一種美味可口的 茄子茄子 “Ogonek”。 在這種情況下，除紅辣椒醬之外，紅潤的切片還加入了切碎的香草，其中可以加入歐芹或加入羅勒，香菜，芹菜的混合物。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 綠色 - 1束;
- 保加利亞辣椒 - 2-3個;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 辣椒 - 1-2個;
- 醋 - 20毫升;
- 鹽 - 味道;
- 油 - 150毫升。
準備
- 用大蒜研磨保加利亞和辣椒。
- 將混合物加鹽，用醋調味。
- 預先醃製和乾燥的茄子馬克杯在油中煎炸，直到兩面都有令人垂涎的腮紅，堆放在罐子裡，倒入醬汁。
- 滅菌茄子“Ogonek”炒30分鐘，軟木塞。
冬季烤茄子的“Ogonek”
來自 烤箱烤製的茄子的 辛辣零食“Ogonyok”，熱量較低，含有最少量的脂肪。 茄子果實可以用傳統方法切成杯子或用所需長度的縱向切片切碎，將沒有表皮的切片鋪在塗油的烤盤上。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 綠色 - 1束;
- 保加利亞辣椒 - 450克;
- 大蒜 - 1,5頭;
- 辣椒 - 4個;
- 醋 - 75毫升;
- 鹽，糖 - 味道;
- 油 - 40毫升。
準備
- 用大蒜磨碎辣椒，加入切碎的綠色蔬菜，鹽，糖，醋。
- 將準備好的茄子切片鋪在塗油的烤盤上，撒上油並在200度20-30分鐘烘烤。
- 將藍色放入罐中，用鋒利的混合物潤滑層。
- 將容器消毒30分鐘，蓋上蓋子。
茄子“Ogonyok”番茄汁
茄子“Ogonek”是一種簡單的冬季配方，將在下面進行介紹，它不需要消毒，這使得製作零食的過程不那麼麻煩而且不復雜。 作為這種情況下的調味汁，使用番茄基地，其中烹製預熟或烘烤的茄子切片。
配料：
- 茄子 - 2.5公斤;
- 番茄汁 - 0.5升;
- 保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 大蒜 - 1,5頭;
- 辣椒 - 4個;
- 醋 - 125毫升;
- 鹽 - 味道;
- 油 - 1杯。
準備
- 在番茄汁中加入切碎的辣椒，大蒜，鹽調味，將混合物煮沸。
- 煎茄子切片，直到臉紅，或在烤箱的烤盤上烤。
- 將茄子塊放入沸騰的番茄中，倒入醋並煮10分鐘。
- 茄子“Ogonyok”冬季關閉，沒有罐頭包裝消毒。
茄子“Ogonyok”在敖德薩
下面的敖德薩冬季茄子 “Ogonek”的食譜將避免繁重的消毒，同時保留未經熱處理的蔬菜成分的新鮮味道。 將類似的工件放在冷藏室，地下室或冰箱架子上。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 保加利亞辣椒 - 3-4件;
- 大蒜 - 1,5頭;
- 辣椒 - 2個;
- 醋 - 150毫升;
- 鹽 - 味道;
- 油 - 1杯。
準備
- 磨碎辣椒，大蒜，煮沸，與醋和一半的煅燒油混合，加鹽調味。
- 將茄子炒熟，放入無菌容器中，倒入尖銳的混合物並填充所有空隙。
- 蓋上容器，在寒冷中清潔。
茄子“懶惰的光芒” - 冬天的食譜
下一個版本適用於那些疲勞的長時間煎炸或烘烤茄子切片的人。 在這種情況下，切好的水果只需在急性混合物中煮至柔軟，然後將它們用無菌瓶蓋預先蒸好的瓶子密封，而無需額外消毒。
配料：
- 茄子 - 2.5公斤;
- 保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 西紅柿 - 0.5公斤;
- 大蒜 - 1,5頭;
- 辣椒 - 3-4個;
- 醋 - 100毫升;
- 鹽 - 味道;
- 油 - 1杯。
準備
- 絞肉機中的西紅柿，辣椒和大蒜，加入油和鹽煮沸混合物。
- 他們躺在準備好的茄子杯上，燉煮20-30分鐘。
- 用茄子在無菌容器，軟木塞，包裹物中鋪設“懶惰的燈”。