也許冬天最受歡迎的收穫是西紅柿和黃瓜。 這兩種水果的混合物，除了香料和酸味醃料之外，還可以作為傳統冬季加熱食品，如冷食或三明治配料。 關於這個品種及其保存的準備，我們決定進一步談論。
冬季配什錦番茄和黃瓜
配料：
- 西紅柿 - 6-7件;
- 黃瓜 - 6-7件;
- 月桂葉 - 2個;
- 洋蔥 - 2個。
- 大蒜 - 1/2頭;
- 鹽 - 60克;
- 黑胡椒豌豆 - 1/2茶匙。
- 蒔蘿 - 四分之一的群體;
- 辣根 - 20克;
- 檸檬酸 - 1/2茶匙。
準備
在一個3升容積的干淨乾燥的罐子裡，我們放置蒔蘿和切片辣根小枝。 黃瓜，我們幹，削減邊緣。 西紅柿也是我的和乾的，不要忘記撕掉花梗的遺骸。 在銀行的底部，首先擺放黃瓜，然後放一些大蒜，月桂葉和洋蔥圈。 在水壺中煮沸水，並在其中加入鹽和檸檬酸。 用所得溶液填充西紅柿和黃瓜，並放在用蓋子覆蓋的烤箱或水浴中滅菌。 無菌罐被捲起來，並在毯子下以倒置的形式冷卻。
保存：什錦西紅柿和黃瓜
配料：
- 黃瓜 - 1公斤;
- 西紅柿 - 1公斤;
- 水 - 2升;
- 糖 - 1項;
- 鹽 - 半個世紀;
- 食醋 - 2湯匙。 匙;
- 歐芹 - 一堆。
準備
黃瓜和西紅柿被乾燥和乾燥。 我們用大圓環切蔬菜，放在罐頭里，與歐芹交替放入。 我們燒開水，用糖溶解鹽，加入醋。 用罐頭內容物填滿熱解決方案，並用蓋子蓋住。 消毒和捲起罐子。 在放置保存物品之前，將它在毯子下以倒置的形式冷卻。
什錦：番茄罐頭黃瓜
配料：
- 西紅柿（紅色，黃色，綠色） - 1.5公斤;
- 黃瓜 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 3-4件;
- 洋蔥 - 2個。
- 月桂葉 - 3-4個;
- 醋栗 - 5-6張;
- 辣根2-3葉;
- 蒔蘿，荷蘭芹;
- 胡椒豌豆 - 1湯匙。 勺子;
- 餐桌 - 半桌;
- 鹽 - 味道。
準備
所有的蔬菜都洗好，乾燥。 洋蔥切圓圈的胡蘿蔔，西紅柿黃瓜留下整個，只有在必要時切斷腳蹬的遺體。 我們將罐頭成對或在烤箱中進行消毒，之後我們將帶有蔬菜的蔬菜鋪在其中，不要忘記月桂和胡椒，然後倒入混合有鹽和醋的開水。
魚丸黃瓜和什錦西紅柿
配料：
- 西紅柿 - 500克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 甜椒 - 2-3個;
- 洋蔥 - 2個。
- 辣椒 - 1個;
- 大蒜 - 1/2頭;
- 月桂葉 - 3-4個;
- 鹽 - 60克;
- 胡椒豌豆 - 1茶匙;
- 歐芹和蒔蘿綠;
- 糖 - 85克;
- 食醋 - 1/2湯匙。
準備
西紅柿是我的，用叉子或牙籤在底部晾乾和啃咬（以免用沸水剁碎）。 胡蘿蔔礦或
我們將所有配料浸在乾淨的蒸汽罐中，並用沸水充滿。 30分鐘後，將多餘的液體倒入鍋內，溶解鹽和糖，稀釋醋並將醃泡汁煮沸。 用醃泡汁將蔬菜和草藥裝入罐中，然後將它們捲起來，使它們在毯子下以倒置的形式冷卻。 冷卻後，各種黃瓜，西紅柿和辣椒可以存放在陰涼的地方，在那裡他們可以成功地保持整個冬季。