在冬天喝茶和果醬是很好的，特別是如果甜食是核桃的特殊果醬。 堅果果醬非常有用：它具有防止血管硬化變化的特性。 此外， 核桃 對人類 有益的特性 在於它含有微量元素 - 銅，鎂，鋅，鈷。 核桃含有豐富的碘，油酸和亞油酸。
從核桃果醬配方很簡單，雖然水果的準備需要足夠的時間。
配料：
- 核桃 - 50個;
- 糖 - 1公斤;
- 水 - ¼升;
- 檸檬 - 1個;
- 丁香 - 5至6個腎臟。
根據你自己的口味，你可以另外使用：
- 肉桂（地面） - 1茶匙;
- 磨碎的橙皮 - 2湯匙。 匙;
- 荳蔻 - 2件;
- 香蘭素 - 捏。
還需要處理堅果：
- 石灰 - 250克;
- 水 - 2.5升。
準備
水果的選擇
我們從果醬的選擇開始。 堅果需要選擇不成熟 - 綠色，堅果內的殼應該很嫩，彷彿糯。 非常簡單地檢查他們是否適合果醬：拿一根牙籤並嘗試刺穿堅果，如果鋒利的棒進入沒有問題，那麼這就是我們所需要的。 這種成熟堅果通常在六月底。 另外，堅果應該沒有任何缺陷，無論是斑點，凹痕等。
烹飪果醬餐具
對於烹飪果醬堵塞，選擇菜餚很重要。 如果是搪瓷鍋或沒有缺陷的杯子會更好。
水果的製備
儘管如前所述，核桃醬的配方非常簡單，但是，您需要耐心等待。
我們首先清理上層果皮上的核桃。 將徹底去皮的堅果浸入冷水中，我們將水果放在水中至少兩天。 每天3次合併水，拿起一個新的。 因此，我們擺脫苦澀。 時隔兩天后，排乾水，用石灰水（石灰和水混合）倒入堅果。 我們在石灰水中保持4小時。 我們特別謹慎地在流水下沖洗。 再次倒入冷水，再待兩天。
如何煮核桃醬？
用針刺穿堅果並將它們放入沸水中（水應完全覆蓋水果）。 煮10-15分鐘後，我們將堅果放在篩子上。 從糖水溶液中煮製糖漿。 在糖漿中，我們降低堅果，從檸檬汁中榨出汁液，挑選出香料。 煮沸後關掉爐子。 冷卻後，再次煮沸。 該過程重複三次。 由此產生的果醬分佈在準備好的無菌罐上。
將核桃果醬放在陰涼處。
由此產生的美味可用於預防感冒和腳氣，特別是在雨季淡季時。
重要提示：醫生不建議從核桃中攝入果醬給糖尿病患者。 此外，謹慎使用美味佳餚應該治療十二指腸消化性潰瘍病和胃潰瘍患者。