在當地市場和市場的托盤上使用最後一周豐富的蔬菜，千萬不要錯過製作甜醃保加利亞辣椒的機會。 醃製辣椒最有趣的食譜我們會在下面考慮。
醃製的保加利亞辣椒冬季不消毒
讓我們從一個簡單的醃泡胡椒的經典變化開始，這通常是在我們地區冬季收穫的。 醃料很簡單，只包括四種配料：水，醋，糖和鹽，但你可以用月桂，蒔蘿小枝，香辣胡椒和其他香料進行多樣化。
配料：
- 水 - 245毫升;
- 醋 - 115毫升;
- 糖 - 75克;
- 甜椒 - 4個。
準備
將醃料的原料混合在一起，煮沸。 胡椒，分成酒吧，送到沸騰的滷汁。 將辣椒醃製8-10分鐘，然後放入乾淨的容器中並用沸騰的醃料填充。 立即用罐蓋燙蓋，冷藏後再儲存。
醃製保加利亞辣椒 - 食譜
在這個食譜中，我們根據蘋果醋，芥末，芹菜，大蒜和月桂等種子的不同，從白色叮咬和水中醃製醃料。
配料：
- 甜椒 - 440克;
- 洋蔥 - 65克;
- 糖 - 145克;
- 水260毫升;
- 白醋 - 145毫升;
- 蘋果醋 - 115毫升;
- 芹菜種子 - 1茶匙;
- 胡椒豌豆 - 1茶匙;
- 少許芥菜種子;
- 大蒜丁香 - 1個;
- 月桂葉 - 1片。
準備
將瓶子放在消毒器上。 洋蔥和辣椒切成小塊。 用醋，水，糖，大蒜和香料放入滷汁。 煮完後，減少熱量，煮15分鐘醃料。 將蔬菜放入罐中，倒入沸騰的滷汁。 立即用無菌蓋子捲起一切。
如何在冬季徹底醃製保加利亞辣椒？
準備辣椒的另一個有趣的方法涉及他們在烤架上的初步煎炸。 結果，辣椒得到一個愉快的熏制味道，與酸性醃料完美結合。
配料：
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 葡萄酒醋 - 45毫升;
- 水450毫升;
- 百里香-4分支;
- 辣椒 - 4-5件
準備
將辣椒稍稍刺在莖上，在烤架上煎約8分鐘，或直至皮膚柔軟和美白。 在這個辣椒階段，如果需要，你可以很容易地得到一個花梗。 將辣椒放入裝有大蒜的罐子裡，倒出剩下的蔬菜汁，用水稀釋，加入醋，鹽和百里香。 將醃料煮約5分鐘，然後用它蓋上罐頭的內容物。 保加利亞辣椒，完全立即用燙傷的蓋子醃製。 工件應存放在冰箱內。
用蜂蜜醃製的保加利亞辣椒
配料：
- 保加利亞辣椒 - 4個;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 蜂蜜 - 5毫升;
- 醋酒 - 15毫升;
- 橄欖油 - 45毫升;
- 迷迭香的一個分支。
準備
如前面的配方中所述，在烤架上烤保加利亞辣椒。 軟辣椒切成條狀，放入罐中，用醋，油，蜂蜜，大蒜和鹽混合物倒入醃泡汁中。 放一小枝迷迭香。 放在冰箱里長達一個月。
保加利亞辣椒用油醃製大蒜
配料：
- 保加利亞辣椒 - 640克;
- 橄欖油 - 115毫升;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 香醋 - 15毫升;
- 一把羅勒果;
- 一小撮幹牛至;
- 少許辣椒片。
準備
在烤架上烤胡椒，直到皮膚變黑。 將辣椒放入袋中幾分鐘，然後剝離果皮和種子。 鋪在乾淨的罐頭上，倒入油，蔬菜和切碎的大蒜混合物。