醃製的唯一缺點是過程本身的持續時間，為此我們專門為您準備了大蒜和綠色的快速醃製茄子的變體，這些容易用自己的雙手重複。
用草藥和大蒜醃漬茄子的食譜
茄子坯料的基本配方由茄子和可用配料的混合物組成：甜洋蔥，辣椒，大蒜和青菜，以及醋，黃油和香料的混合物可用作醃料。
配料：
- 茄子 - 2.4公斤;
- 甜椒 - 480克;
- 洋蔥 - 290克;
- 大蒜 - 1個頭;
- 為少數綠色香菜和蒔蘿;
- 醋 - 270毫升;
- 植物油 - 230毫升;
- 糖 - 45克;
- 鹽 - 70克。
準備
- 這個過程應該在24小時內開始。 將純淨的茄子切成盤子並迅速在鹽水中煮沸。
- 洋蔥和胡椒分成半環。 冷凍茄子切塊並與蔬菜混合。 有發送大蒜和綠色。
- 將所得蔬菜混合物鋪在罐上，並倒入醋，油，糖和鹽的醃泡汁。
- 方坯留待一天醃製，並在使用前冷卻。
茄子用胡蘿蔔，大蒜和綠色醃製
醃製胡蘿蔔的愛好者可以將茄子的製備與製備他們喜愛的醃漬蔬菜結合起來。 在產量上，你會得到一個輕鬆和芳香的開胃菜，這可以有利地補充你的桌子上冬季泡菜的分類。
配料：
- 茄子 - 850克;
- 一把切碎的香菜;
- 胡蘿蔔 - 300克;
- 水740毫升;
- 醋 - 340毫升;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 牛至 - 1湯匙。 勺子;
- 橄欖油 - 310毫升。
準備
- 將茄子塊與四分之一杯的鹽混合併且離開幾個小時。
- 將水分充分擠出，並將茄子和胡蘿蔔片放入水和醋的沸騰溶液中。
- 布蘭奇蔬菜幾分鐘，放入一個漏勺，並在新聞界留下長達半天的時間。
- 將油與牛至葉，歐芹和大蒜混合。
- 用香油填充工件並保存在陰涼處。
用草藥和大蒜醃製的醃製茄子
配料：
- 茄子--1.6公斤;
- 在一束香菜和香菜上;
- 辣椒 - 味道;
- 大蒜 - 1個頭;
- 水980毫升;
- 醋 - 340毫升;
- 糖 - 25克;
- 鹽 - 65克;
- 月桂葉 - 3個。
準備
- 在茄子中，做一個類似口袋的深度縱向切口。
- 將茄子放入沸水中煮沸5-7分鐘，然後冷卻蔬菜，然後冷卻，以消除所有的苦味。
- 剁碎的草藥以及辣椒和大蒜。
- 在茄子中加入香味“口袋”的混合物，用扦子將它們固定。
- 將茄子放入塑料或玻璃容器中，然後倒入醋，糖，月桂，鹽和水的醃料。
- 在室溫下放置大蒜和草藥醃茄子3天，然後取出樣品。
用大蒜，洋蔥和青菜醃製茄子
配料：
- 醬油 - 55毫升;
- 少數大蔥（白色部分）;
- 米醋 - 25毫升;
- 芝麻油 - 15毫升;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 姜根 - 2.4厘米;
- 茄子 - 4個。
準備
- 年輕的，不是苦的茄子，分成兩半，在紙漿上做斜切口。
- 將名單中剩餘的成分混合在一起，首先揉搓蒜和姜。
- 將醃泡汁塗在茄子上，靜置45分鐘，然後在微波爐中以最大功率烹飪10分鐘。
- 讓開胃菜變得溫暖。