傳統上我們在冬天採收蔬菜。 正是在這個時候，預計會對我們的免疫系統造成病毒攻擊，因此有必要確保維生素能夠持續供應給我們的身體。 在這裡，你的忠實助手將為冬天的罐頭胡椒。
辣椒，保存整個冬天
在生活節奏不斷加快的條件下，即使是經驗豐富的女主人也不一定能做到保護。 然而，在冬季罐裝保加利亞辣椒的所有食譜中，這被認為是最快和最容易的之一。
配料：
- 鹽 - 3湯匙。 匙;
- 醋9％ - 400克;
- 保加利亞辣椒 - 2公斤;
- 糖 - 500克;
- 向日葵油 - 500毫升。
準備
將辣椒洗淨並用針刺穿每個辣椒，以便留下足夠大的孔。 把它們放在一個搪瓷鍋裡，放在爐子上，以便有足夠強烈的火焰。 當水沸騰時，在辣椒軟化之前煮五分鐘。 然後將蔬菜從水中取出並將它們鋪在已滅菌的罐子上。 在剩下的湯裡加入鹽和糖，鹽和沸騰之前倒入醋中。 煮完後，立即倒入生成的醃胡椒，捲起罐子。
釀的胡椒，保存過冬
但是，請記住，冬季罐裝胡椒粉不應有絲毫的瑕疵，否則你的工件會消失，或味道不會很好。
配料：
- 番茄醬 - 3湯匙。 匙;
- 保加利亞辣椒 - 3公斤;
- 糖 - 1湯匙。 頂部的勺子;
- 洋蔥 - 2公斤;
- 葵花籽油 - 1杯;
- 鹽 - 味道;
- 西紅柿 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 2公斤。
準備
用洗過的辣椒和蒂蒂一起切掉頂部，然後輕輕地從裡面取出所有種子和白色膜。 用沸水將蔬菜浸入燉鍋中，煮2-3分鐘，然後倒入濾鍋中晾乾。 剝去胡蘿蔔和洋蔥，用大刨絲器磨碎胡蘿蔔，然後將洋蔥切成小塊。 在煎鍋中預熱一湯匙油，然後放上洋蔥，然後將其油炸至淺黃色。 在另一個鍋裡，將胡蘿蔔炒至半熟。
將西紅柿切成小方塊並在相同量的油中煎約1分鐘，加入番茄醬並燉幾分鐘。 連接洋蔥和胡蘿蔔加番茄醬，用鹽調味，加入糖，將所有食物煎至熟。 然後用胡椒粉將所得的蔬菜塊塞入罐中，預先消毒半小時，倒入剩餘的油並滾動。 這種胡椒罐頭在冬天將成為節日餐桌上的理想小吃。
烤辣椒，冬季用大蒜罐裝
配料：
- 1公斤的綠辣椒 - 1公斤;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 西紅柿 - 600克;
- 洋蔥 - 1個。
- 地面香菜 - 0.25茶匙。
- 鹽 - 1茶匙;
- 向日葵油 - 200毫升。
準備
把洋蔥切成四分之一，然後切成小圓環。 西紅柿橫切，倒入沸水約1分鐘，然後瀝乾液體並從皮膚上剝離。 將它們切成立方體。
將洋蔥放入鍋中加熱黃油，炸至金黃色。 將它與西紅柿混合，然後用小火加熱至液體完全消失，不要忘記不斷攪拌。 胡椒清洗，刪除莖並添加到番茄混合物。 燉10分鐘左右，然后鹽，通過大蒜加入香菜和大蒜。
在冬季罐裝苦胡椒製備的最後階段，將大塊放入新鮮滅菌的罐子中，用無菌蓋子覆蓋它們，將它們放入蒸鍋中並消毒另一刻鐘。 現在你可以滾動罐子。