一個可以補充你的食品室武庫的食譜是冬季用羅勒配茄子的食譜。 羅勒葉填補了熟悉的蔬菜，香氣濃郁，與其口感相得益彰。
茄子和羅勒沙拉用於冬季
這種來自蔬菜的冷酸甜沙拉將成為任何熱菜和肉類菜餚的絕佳補充。 作為配方的一部分，您可以將任何蔬菜與您的選擇結合在一起，但我們決定在茄子，甜椒和西紅柿的簡約三重奏上進行研究。
配料：
- 茄子-560克;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 為少量綠色荷蘭芹和蓬蒿;
- 一小塊辣椒片;
- 大蒜 - 3-4顆牙齒;
- 櫻桃番茄 - 220克;
- 甜椒 - 270克;
- 水470毫升;
- 蘋果醋 - 230毫升;
- 橄欖油 - 230毫升。
準備
做飯之前，將茄子切成小條並醃好。 蔬菜切片按摩，以便盡可能多地吸收鹽分，然後沖洗乾淨。 鹽漬茄子放在罐頭里，還有櫻桃西紅柿，青菜和薄薄的甜椒。
在爐子上放了一個由醋和水組成的燉滷汁基地。 當液體沸騰時，將壓碎的大蒜，黃油和辣椒加入其中。 冬季用西紅柿和羅勒的茄子倒入沸騰的滷汁，並迅速用燙傷的蓋子捲起。
配羅勒和蜂蜜的冬季茄子 - 食譜
添加甜蜜的工件將有助於添加蜂蜜。 醃料，結合醋的輕度酸度和蜂蜜的甜味，將完美地補充茄子，使冬季收穫絕對不平庸。
配料：
- 大蒜 - 5顆牙齒;
- 羅勒幹1茶匙;
- 茄子-560克;
- 醋 - 115毫升;
- 伏特加酒 - 115毫升;
- 蜂蜜 - 55毫升;
- 鹽 - 1茶匙;
- 月桂葉 - 1片。
準備
將茄子切成盤子，倒入鹽，加壓幾個小時。 鹽漬茄子沖洗並乾燥。 用水和醋混合製作一種簡單的滷汁，加入月桂和羅勒，稀釋蜂蜜。 茄子放在帶有蒜瓣和月桂葉的干淨的罐子裡，然後用煮沸的醃料倒入罐中的內容物。 將燙瓶蓋上燙傷的蓋子，冬季留下羅勒和大蒜的茄子，直至完全冷卻。