如果您決定補充法式炸薯條，披薩，粥，土豆泥或其他配菜的味道，冬季西葫蘆醬的食譜肯定會派上用場。 這是一種完全自然的敷料，可以安全地給予兒童甚至過敏的人。 此外，它為烹飪的幻想留下了豐富的空間，讓您可以改變成分。
西葫蘆和番茄醬的冬季
新鮮的西紅柿賦予了調味品更豐富多汁的味道，將最普通的菜餚變成真正的美食佳作。 因此，如果您在冰箱中的產品選擇有限，這款冬季西葫蘆醬是麵食的絕佳添加劑。
配料：
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 西葫蘆 - 3公斤;
- 向日葵油 - 160毫升;
- 洋蔥-540克;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 西紅柿 - 600克;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 大蒜 - 120克;
- 辣椒 - 1茶匙;
- 醋9％ - 2湯匙。 匙;
- 蛋黃醬 - 530
準備
乾淨的西葫蘆，如果他們足夠大，我們會移除種子。 我們需要一個大的磨碎機，並在它的幫助下磨碎它們。 西紅柿是我的，去除莖，用沸水燙傷以便於剝皮並在攪拌機中研磨。 我們把洋蔥剁成盡可能小，用熱油把它們放入煎鍋中煎至表面透明。 然後加入西葫蘆，放出平均火，燉蔬菜約40分鐘。 之後，倒入蛋黃醬和番茄醬混合物，鹽和擠壓約10分鐘。 大蒜，我們通過新聞報導，並與醋，辣椒，黑胡椒和糖加入西葫蘆醬。 全部混合併燉約10-12分鐘。 然後倒入滅菌罐中，捲起並存放在陰暗陰涼的地方。
辛辣西葫蘆醬冬季
素食者和真正的美食家在冬季採購類似的西葫蘆醬非常受歡迎。
配料：
- 西葫蘆果肉 - 2公斤;
- 醬油 - 品嚐;
- 鹽 - 1,75 st。 匙;
- 檸檬汁 - 1茶匙;
- 洋蔥 - 530克;
- 牛至 - 1茶匙;
- 月桂葉 - 1片;
- 羅勒 - 1茶匙;
- 醋10％ - 0.75杯;
- 幹歐芹 - 0.5茶匙。
- 蔗糖 - 0.75杯;
- 黑胡椒 - 0.5茶匙。
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 辣椒粉 - 0.5茶匙。
- 番茄醬 （或西紅柿） - 200克;
- 辣椒 - 0.5茶匙。
準備
我們把西葫蘆洗好，把它們從果皮和種子上剝下來，並將它們切成小塊。 用中等大小的刨絲器揉搓肉。 然後撒上鹽，蓋上蓋子，整夜送到冰箱。 第二天早上，洋蔥被清理並切成小立方體。 將它和月桂葉加入西葫蘆，並在持續攪拌約20分鐘後煮沸。 然後我們倒入糖，在不停止攪拌的情況下，我們用西紅柿，西葫蘆和胡椒為冬天做了20分鐘的醬汁。 我們把番茄醬，切碎的大蒜。 我們睡著了所有其他的香料，並且我們準備了約5分鐘的準備。 關掉它，等待它冷卻一下，取下月桂葉，讓醬汁通過攪拌器達到均勻。 最後，我們將其倒入已經消毒的干燥罐中，關閉它們並再滅菌20分鐘。 加油儲存在低濕度的黑暗地方。