即使像煎鍋這樣的整體廚房屬性也會隨著時間的推移而發生變化。 現在更多的貨架上有不粘塗層的產品。 我們會告訴你這種菜的特性以及如何選擇一個不粘鍋的煎鍋。
不粘鍋的優點和缺點
防粘煎鍋是由鋁，鑄鐵或鋼製成的一種用具，其內部（有時在外面）覆蓋有不允許食物燃燒的特殊層。 最常見的是鐵氟龍，少有 陶瓷不粘塗層 。
聚四氟乙烯塗層可讓您在不使用油的情況下烹飪您最喜愛的菜餚，減少卡路里含量並提高實用性。 同時證明，通過這種煎鍋的強力加熱，釋放毒素。 此外，盤子上的鐵氟龍層很快就會失效：1.5-2年後無法使用。
帶陶瓷塗層的不粘鍋煎鍋環保：烹飪過程中不釋放有害物質。 此外，高品質的陶瓷可以持續很長時間，適當的照顧。 請記住，陶瓷不喜歡溫度變化，並可能變得破裂。
不粘塗層煎鍋的選擇
買菜時應考慮到自己的需求和機會。 如果我們談論哪種不粘煎鍋是最好的，那麼它被認為是陶瓷。 但這樣的菜餚並不便宜，但它不適合在電磁爐上烹飪。 反過來，不粘鐵氟龍煎鍋價格便宜，但它迅速惡化。 同時在鐵氟龍鍋上，你可以在任何爐子上做飯。
選擇不粘塗層的更好的平底鍋，注意材料。 鋁製品更薄更輕，由鋼和鑄鐵製成的器皿更重且更可靠。 優質煎鍋壁的厚度不應小於5毫米。
考慮到將手柄固定在煎鍋上的方法：螺栓經常鬆動，因此手柄被折斷。 但帶有可拆卸手柄的產品更方便儲存。
不粘鍋煎鍋的最佳製造商有TVS，Tefal，Woll，Ballarini，Brener，Biol，Remiling Basics。