隨著新年假期的臨近，即使是最疏忽的情婦也開始考慮如何為親人做出如此美味的待遇。 如果沒有各種糕點 - 蛋糕，餡餅，蛋糕和餅乾，想像一個 新年的桌子 是絕對不可能的。 如你所知，烹飪烘焙的成功很大程度上不僅取決於配方，還取決於用於製作它的形式的質量。 我們將討論今天烘烤金屬模具的主要特點。
如何選擇金屬烤盤？
所以，讓我們從烘焙中了解所有豐富的金屬形式：
- 首先，讓我們來看看手甚至不是很漂亮，但可靠和幾乎永恆的鑄鐵形式。 鑄鐵作為菜餚的材料已經使用了很長時間，並非偶然。 首先，它的碟子不會受到侵蝕和變形。 其次，其中的熱量分佈均勻，這意味著不愉快的驚喜被消除，以燒焦的邊緣和無人中間的形式。 所有鑄鐵盤子的唯一缺點是相當重。 這種材料通常由用於烘焙蛋糕，麵包，花生餅乾（“堅果”，“蘑菇”），薄餅和蛋糕的金屬形式製成。
- 用鋼烤製的形式看起來比鑄鐵更適合展示，與它們相比，實際上並沒有任何重量。 這就是為什麼今天在所有金屬形式中都是極性領先的鋼鐵形式。 由於壁厚較小且不易受到機械損傷，因此可以快速準確地烘烤各種餅乾，餅乾和比薩餅。 順便說一下，特別方便
烘烤餅乾分裂金屬形式的各種類型：圓形，橢圓形和矩形。 但他們需要非常小心地處理，因為隨著時間的推移他們有“搞亂”的屬性。 - 對於初學者來說，不粘塗層的金屬表面可以用最少量的脂肪進行烘烤，當然會很受歡迎。 但真正的專業人士不以為意地對待他們，他們更喜歡沒有覆蓋面的反复無常的鋼鐵形式。 事實上，使用不粘的金屬模具時要特別小心：切勿將糕點直接切入其中，不要將溫度劇烈變化，也不要使用研磨型清潔劑進行清洗。