烹調醬油的文化已經超過兩千年。 通過發酵大豆，與小麥，大米或大麥混合獲得它的過程需要數月。 我們甚至不會在家裡重現它。 但要在其基礎上烹製其他調味品 - 這對我們來說很有可能。 我們今天會做什麼！
自製醬油食譜
配料：
- 大豆籽粒 - 1/4;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 肉湯 - 1件;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 味道。
準備
煮大豆粒直到鬆軟為止，我們把它倒回漏勺中，讓它流失。 在攪拌機中研磨攪拌機，加入麵粉並徹底攪拌。 我們倒入融化的黃油，鹽。 再次，我們揉搓並將所得到的團塊轉移到平底鍋中。 我們加肉湯（你可以吃任何 - 肉 ， 蔬菜 ，魚），並用小火煮5分鐘左右。 讓我們徹底冷靜後。 自製醬油準備就緒！
醬油蜂蜜醬配方
配料：
- 醬油 - 100毫升;
- 蜂蜜 - 2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 黑胡椒粉 - 味道。
準備
蜂蜜在水浴中加熱至液態並與醬油混合。 應該獲得均勻的質量。 將大蒜擠入醬汁，加入黑胡椒粉。 我們再次徹底混合。 這種醬適合烤肉或家禽。
奶油醬油
配料：
- 醬油 - 2湯匙。 匙;
- 奶油 - 150毫升;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 鹽海，辣椒黑色地面 - 品嚐。
準備
切碎的洋蔥和大蒜用橄欖油炒至透明。 用細涓涓細流，倒入奶油，加入醬油和胡椒。 如有必要，dosalivayem。 用低熱燉3-4分鐘直至熟。 這種奶油醬油與魚和海鮮完美結合。
甜醬油食譜
配料：
- 醬油 - 1項;
- 雪利酒 - 半個世紀;
- 糖 - 該項目的2/3;
- 韭菜 - 1/2個;
- 姜根 - 2厘米;
- 肉桂粉 - 1/2湯匙。 匙;
- 茴香 - 2件;
- 橙皮 - 1湯匙。 勺子。
準備
將磨碎的磨碎的薑根和橘皮放入平底鍋中。 加入切碎的洋蔥，酒，醬油，糖和香料。 混合併放置在爐子上。 低熱烹調約一小時，直到約三分之一未蒸發。 準備好醬油過濾器並倒入乾淨的干燥罐中。 他在冰箱裡不超過一個月。 為配製這款食譜，甜醬油供應壽司和鱷梨卷，或用作甜酸和中酸醬成分。