品嚐完美結合的白菜和肉。 我們的古代祖先用白菜烹製肉類，既有新鮮又有酸菜。 在這兩種主要成分存在的配方中，菜餚以不同名稱存在於許多人的烹飪傳統中。 在這種情況下，不僅使用不同的動物和鳥類的肉，而且使用不同種類的捲心菜。
看起來，一切都很簡單：我們採取大鍋和燉。 如果你這樣做，它會太容易，而不是特別好吃。
首先，我們來談談這些菜餚：最好使用陶瓷。 它是否是一個中等大小的鍋，無論是為2-3-4份還是在鍋中烹製都沒關係 - 無論如何，陶瓷盤比其他任何盤都好吃。 如果你家有俄羅斯烤箱，這真是太棒了。 其中烹製的菜餚具有特殊的特色。 如果你在傳統的烤箱裡做飯，你也可以期待相當不錯的結果。
足夠的脂肪肉，如：豬肉，羊肉，鵝肉，小鴨 - 用酸菜做飯更方便，這樣的選擇對於寒冷的日子來說很好。 我們會這樣做（如果我們沒有自己準備捲心菜，我們會在市場上購買）。
德國泡菜和肉在罐子裡
計算“家庭”鍋的3-4份份量。
配料：
- 肉不太肥（豬肉或羊肉） - 約500克;
- 白菜酸菜（通常它已經用胡蘿蔔） - 約600克;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 一點豬肉或植物油;
- 香料（胡椒豌豆3-8塊，丁香3片，月桂葉3-5片）;
- 乾磨香料 - 根據你的口味;
- 新鮮的綠色是不同的;
- 大蒜 - 2瓣;
- 鹽。
準備
我們將把白菜和肉分兩批，因為它們熱處理所需的時間是不同的。
打開烤箱。 洋蔥，去皮切片，四分之一個戒指，輕輕地煎或傳遞在煎鍋上的脆皮或植物油。 把煎鍋裡的東西倒入鍋裡。 我們把肉切成小方塊或立方體放在那裡。 混合後，倒入50毫升水，蓋上鍋蓋，放入溫暖的中溫烤箱中（或在加熱的冷卻爐中）30-40-60分鐘（取決於肉類和溫度）。
捲心菜洗淨後丟在漏勺裡。 當時間過去了，肉已經準備好了一半的時候，取出鍋，把洗淨的捲心菜放進去。 加入香料，稍微醃一下。 如果有必要，倒入適量的水以獲得所需密度的培養皿（您可以烹製 薯條 和相當厚的湯）。 攪拌，再次關閉鍋，再放入烤箱20-30分鐘。
當一切準備好並分解後，用切碎的草藥和大蒜調味，或者用紅辣椒調味。 在這道菜下，您可以品嚐伏特加，辛辣酊，啤酒。
羊肉與紅球甘藍在服務鍋中
計算1份。
配料：
- 羊肉是一種年輕的低脂肪 - 170-200克;
- 紅甘藍 - 約150克;
- 紅洋蔥 - 1-0,5個。 平均規模;
- 未加工的桌子紅葡萄酒 - 30-60毫升;
- 丁香 - 2花序;
- 胡椒辣紅;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 不同的綠色（百里香，龍蒿，歐芹，迷迭香，香菜）;
- 鹽。
準備
洋蔥和肉類更便於立即煎3-4份。
首先，將切好的洋蔥切碎，然後加入肉並一起煮，在中等高溫下攪拌約8-12分鐘。 加酒，減少了火，幾乎準備就緒（約20分）。 我們在煎鍋上撒上煎鍋內容物的相等部分。 加入適量的捲心菜，水，葡萄酒和香料。 攪拌，蓋上蓋子（或箔），並放入預熱的烤箱中25-30分鐘 - 取決於溫度。
在鍋中服務，用紅辣椒，切碎的香草和大蒜調味。 對於這道菜來說，最好能夠提供用於烹飪的紅酒。