家用水禽的脂肪肉與豌豆完美結合。
這些菜餚滋潤，而且很重，但是它們對增加體力就業非常有益，並且在寒冷氣候下對身體有極好的支持。
目前，我們種植了四種主要的家鴨品種。 任何家禽的肉在某種程度上都適用於日常飲食，但不常使用。 豆類也不是每天的產品。 一般來說，有時在寒冷的季節， 來自鴨子的湯 將非常有用。
告訴你如何用鴨子煮 豌豆湯 。 最美味的鴨子是麝香。
一個簡單的鄉村豌豆湯配鴨
配料：
- 鴨 - 1件;
- 洋蔥 - 2-3個;
- 胡蘿蔔 - 1-2件;
- 幹豌豆 - 2-3杯;
- 香料乾肉湯（laurushka，胡椒豌豆，gvozdichka等）;
- 香料乾燥的地面（無鹽和谷氨酸鈉混合準備好）;
- 不同的新鮮草藥;
- 大蒜;
- 番茄醬 - 2湯匙。 勺子（可選組件）。
準備
煮豌豆洗淨之前，浸泡至少3小時，倒入乾淨冷水的大鍋中，放入火中。 煮完後，沖洗並換水，然後減少火勢，煮至準備就緒。
同時，我們正在從事鴨子。 我們切開了精液腺。 將清潔過的鴨子屍體切成小塊，試圖在可能的情況下切割關節，切割較大的部分（例如乳房）。 將肉洗淨並倒入平底鍋中的水中。 用最少的熱量烹飪約1小時，輕輕地除去勺子的噪音和油脂。 大量添加洋蔥和胡蘿蔔以及未經碾磨的香料，再煮20-30分鐘。 弓和桂冠被扔掉。
到此時我們已經煮熟豌豆，將其加入鍋中，加入所需量的鴨肉和肉湯。 如果湯變厚了 - 你會得到一個非常令人滿意的菜，取代第一和第二。 用調料調味湯，也可以用番茄醬填充。 我們把湯倒入餐盤。 飯前立即加入切碎的大蒜和蔬菜。
豌豆是不同的。 有這樣一種美妙的豌豆 - 鷹嘴豆。
通過遵循相同的配方可以製備鴨肉湯和鷹嘴豆（參見上文）。 鷹嘴豆和普通豌豆一樣熟，但稍長一些（分開煮）。 鴨子湯中加入鷹嘴豆甜椒，西蘭花，西葫蘆，橄欖橄欖，可能還有一點米飯和/或玉米罐頭也是很好的選擇。 在過程結束前20-25分鐘將這些成分加入湯中。 用另一片檸檬加入每個湯杯中將是無害的。 那麼，當然，果嶺，不要忘記大蒜。 這種湯在地中海，中東，中亞，巴基斯坦和印度很受歡迎（這樣你就可以放心地使用咖哩調料）。
遵循相同的食譜，你可以準備豌豆湯和熏鴨（儘管它不太有用）。 熏鴨肉湯的烹飪速度要快得多（大約20分鐘），所以洋蔥，胡蘿蔔和其他蔬菜可以立即製成典當。
汎亞洲風格的年輕豌豆鴨湯
配料：
- 鴨肉片（肉無胸骨和皮膚） - 300克;
- 淹死的鴨脂或芝麻油;
- 青豆（可冷凍或罐裝） - 1杯;
- 洋蔥（最好是紅色） - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 甜椒 - 1-2個;
- 胡椒辣紅;
- 綠黨（香菜，羅勒，香菜等）;
- 大蒜;
- 香料乾地面;
- 酸橙或檸檬。
準備
鴨肉在短條內穿過纖維。 胡蘿蔔，洋蔥和甜椒 - 短的秸稈。
在深煎鍋或炒鍋裡融化脂肪。 用高溫將蔬菜煎肉，不斷攪拌，用手柄搖動煎鍋5-8分鐘，然後將內容物轉移到平底鍋中。 我們在那裡放了青豌豆和所需量的水。 煮5-8分鐘，加入香料。 讓湯煮10分鐘，倒入湯杯。 用熱紅辣椒和大蒜調味，撒上切碎的香草。