配製培根和奶油的carbonara糊可能是所有同行中最受歡迎的食譜之一。 該配方基於煎培根和雞蛋的混合物，使香料充滿糊狀物並乳化成濃稠的醬汁。
培根配碳酸培根 - 奶油配方
讓我們從傳統食譜開始，其中的基礎是煎培根，然後添加磨碎的巴馬干酪和雞蛋，以及一些水，其中糊本身被煮熟。 最低限度的努力，並為整個家庭完整的晚餐準備好服務。
配料：
- 意大利面 - 135克;
- 培根 - 85克;
- 蛋 - 1個;
- 橄欖油 - 15毫升;
- 幹蒜 - 半茶匙;
- 奶油 - 45毫升;
- 少數綠色荷蘭芹。
準備
將培根分成相同的塊，將它們中的每一塊煎至乾燥且加熱的煎鍋緊縮。 與培根同時，將麵食放在不同的烹飪區域。 當糊狀物準備好時，將其翻轉過濾器（節水），淋上油並放入煎鍋中煎培根。 快速擊敗雞蛋和一半磨碎的奶酪，倒入奶油鍋和熱水包中，其中糊被煮熟。 開始劇烈攪拌，使醬汁不凝結，但變成乳液，均勻地覆蓋意大利面。
在供應之前，將意大利面撒上奶酪和香菜的剩餘物。
Carbonara - 培根和奶油的經典配方
應該立即註意到，在經典的碳酸鈣糊劑配方中沒有奶油。 醬料的所需稠度通過從糊料本身下添加雞蛋和粉狀水來實現。 但是，如果你決定修改經典，那麼為了增加醬汁的奶油味，你也可以啟動乳製品。
配料：
- 培根 - 55克;
- 百里香樹枝 - 3個;
- 大蒜牙 - 2件;
- 意大利面 - 235克;
- 雞蛋 - 4件;
- 磨碎的奶酪 - 75克;
- 奶油 - 60毫升。
準備
煎培根片，直到咬合和油脂油炸。 同時放意大利面做飯。 在熱油炸鍋中，放入切碎的大蒜和百里香，混合後加入煮意大利麵條。 鞭打四個雞蛋奶油和一半磨碎的奶酪。 從火中取出帶有意大利面的煎鍋，倒入奶油混合物並迅速混合。 用碳酸鈣蓋住盤子，在蒸汽的作用下讓醬汁變稠幾分鐘。 之後，再次混合併與剩下的奶酪一起食用。
如何用奶油和培根做意大利面carbonara？
配料：
- 培根 - 6片;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 意大利面 - 240克;
- 磨碎的巴馬干酪 - 65克;
- 霜 - 115毫升;
- 少量青豆。
準備
把意大利麵條煮沸。 煎培根切片，直到咬碎，並與切碎的大蒜混合。 在煎培根中加入煮意大利面，立即倒入攪打過的奶油和雞蛋。 密集攪拌後，將火泥從爐子上取下並放在蓋子下幾分鐘。 在服務之前，將carbonara和奶酪混合。
Carbonara - 配培根，蘑菇和奶油
配料：
- 意大利麵條 - 245克;
- 培根 - 6片;
- 霜 - 235毫升;
- 香菇 - 240克;
- 乾酒 - 115毫升;
- 雞蛋 - 2個;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 洋蔥 - 85克;
- 磨碎的巴馬干酪 - 45克。
準備
煮意大利麵條。 用培根片，將洋蔥，大蒜和蘑菇放入鍋內。 當蘑菇多餘的水分流出時，倒入乾酒中，讓一半的液體蒸發並加入奶油。 把煮意大利麵條和煎鍋的內容一起混合。 煮完奶油混合物後，加入一些打好的雞蛋，等到醬汁變稠並撒上奶酪。