一個真正的 高加索adzhika 不接受罐頭。 由於成分的敏銳度，它完全可以容忍越冬而不損壞，但如果您仍然決定降低清晰度的“程度”，最好優先考慮產品本身和容器的預熱處理。 總之，在食譜中，我們將更詳細地介紹如何煮熟的adjika。
從番茄中煮出ajika
當然，以下食譜中沒有一個可以聲稱真實性，番茄adzhika也不例外。 無論如何，這是辣的愛好者，但不是燃燒產品，這是多才多藝的偉大醬。
配料：
- 西紅柿--1.7公斤;
- 甜椒 - 830克;
- 辣椒 - 5個;
- 大蒜牙 - 110克;
- 植物油 - 115毫升;
- 葡萄酒醋 - 85毫升;
- 胡蘿蔔 - 340克。
準備
稍微切開西紅柿上的皮，浸入沸水中。 剝下去皮的皮膚，並可選擇切開水果。 鬆開種子箱中的甜椒，並用鋒利的豆莢進行相同的操作。 胡蘿蔔乾淨。 將準備好的配料通過絞肉機或用其他方便的方法將土豆泥剁碎。 將調味料的配料放入火盆或鍋中，加入油並在低溫下放置一個半小時。 經過一段時間後，大部分多餘的水分蒸發，隨著adjika的季節。 如果這是在早期階段完成的，那麼醬汁就可以醃製。 在鹽的部分加蒜瓣後，然後離開adzhika沸騰另一個半小時。 現成的醬汁倒入醋，即刻分裝在無菌罐頭上。 滾動容器並放冷。
用蘋果煮阿吉卡
醬汁中的蘋果賦予它甜味，這一定會成為熱愛甜甜組合的愛好者的喜好。
配料：
- 番茄--1,3公斤;
- 胡蘿蔔-460克;
- 蘋果 - 540克;
- 甜椒 - 510克;
- 大蒜牙 - 95克;
- 辣椒 - 3-4豆莢;
- 砂糖 - 135克;
- 醋 - 75毫升;
- 植物油 - 130毫升。
準備
將洗過的西紅柿分成3-4份，之前清理過的胡蘿蔔也可任意切割，但相當大。 從甜椒和辣椒中取出種子盒，並切開它們的牆壁。 所有準備好的成分都通過絞肉機。 將蔬菜放入平底鍋中並加入油。 將Adjika放在火上一個小時，60分鐘後，用糖，鹽調味醬，倒入醋，加入切碎的大蒜丁香。 再將醬汁煮沸10分鐘，然後倒入罐中並在無菌蓋中滾動。
用辣根和大蒜煮熟ajika
Adzhika的配方比其前任更加清晰，因為除了辣椒和大蒜之外，它還含有原來的俄羅斯原料辣根。
配料：
- 甜椒 - 480克;
- 甜蘋果 - 430克;
- 洋蔥 - 175克;
- 辣椒 - 2個;
- 大蒜牙 - 95克;
- 辣根 - 35克;
- 西紅柿--1.2公斤;
- 砂糖 - 130克;
- 植物油 - 260毫升;
- 醋 - 55毫升。
準備
準備好準備所有的成分 - 這是最耗時和最困難的任務。 從辣椒開始：用種子盒取出莖，隨機切割水果的牆壁。 蘋果擺脫與種子的核心並且選擇與蕃茄一起切開他們。 把所有的材料放在鍋裡，倒入油，加入糖和鹽，所有的東西都要熬一個小時。 準備就緒前幾分鐘，加入刮蒜的醋，5分鐘後，將醬汁倒在無菌罐頭上並滾動。