當然，肋骨不是任何寵物屍體的最佳和有價值的部分。 但是，可以從排骨（豬肉，牛肉，小牛肉，羊肉，山羊）製作美味而有趣的菜餚。 當然，在這樣的菜餚中，將肋骨與其他成分結合是很好的，即：用不同的蔬菜。
告訴你如何用蔬菜烹調燉排骨。 當選擇排骨時，嘗試從幼小動物身上找到新鮮的肉類，那麼你絕對做菜的菜餚會變得更加美味。
羊排燉蔬菜
配料：
- 羊排骨 - 1公斤;
- 茄子 - 2件;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 西紅柿 - 2個;
- 甜紅辣椒 - 2個;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 檸檬 - 1個;
- 香料乾地面（例如，啤酒花suneli或其他類似的混合物）;
- 青菜（香菜，羅勒，香菜，馬鬱蘭，龍蒿等）。
- 植物油。
準備
肋骨被切成塊狀，便於食用。 準備從檸檬汁，切碎的大蒜和乾磨碎的香料醃料，讓它站立20分鐘，通過過濾器應變。 鹽醃排骨，一點點，我們將離開1-4小時。
我們將洋蔥切成半環， 甜椒 - 吸管，茄子和西紅柿 - 方塊（茄子應該放在碗裡，冷水10分鐘，然後加鹽水）。
我們將從醃料中提取排骨並用乾淨的布擦乾。 好吧，我們將燒焦深煎鍋並倒入油。 高熱烤肋骨營造出美麗紅潤的金色地殼。 現在，我們把所有切好的蔬菜放在煎鍋裡，除了西紅柿，炒5到8分鐘，攪拌，然後加入切好的西紅柿，倒入少許水，減少火，輕輕攪拌。
蓋上蓋子，燉，有時攪拌約40-50分鐘。 準備好的羊排配蔬菜，配土豆泥 ，豆類，豌豆或鷹嘴豆，蔬菜，薰衣草或平面蛋糕。 你可以單獨服務一些辣醬，紅酒，葡萄白蘭地或rakia。
大致遵循相同的配方，您可以用蔬菜烹調豬肉或小牛肉排骨 - 這些類型的肉的烹飪時間大致相同。
牛排配蔬菜燉食譜
配料：
- 排骨牛肉 - 約800克;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 土豆 - 8個。 平均規模;
- 香料幹（lavrushka，胡椒豌豆，丁香，孜然和香菜種子）;
- 番茄醬 - 1-2湯匙。 匙;
- 植物油或豬肉脂肪;
- 新鮮的綠色是不同的;
- 大蒜 - 2-4瓣;
- 黑胡椒粉;
- 鹽。
準備
將肋骨切成塊，便於食用。 切碎去皮的洋蔥和胡蘿蔔。 我們會用平底鍋加熱油，並加入洋蔥和胡蘿蔔以及炸排骨。 我們將火力減弱到最弱，並註入一些水。 我們把所有東西放在蓋子下面，
在服務之前，撒上少許黑胡椒粉，以及切碎的香草和大蒜。 這道菜很好地服務蔬菜raznosoly：酸菜，醃黃瓜，蘑菇，伏特加，強苦或漿果酊和黑麥麵包。