果凍魚是一種我們從蘇聯時代繼承而來的菜餚，儘管如此，至今仍然很受歡迎。 凝凍的魚有一個愉快的外觀，它很容易準備和作為冷點心。
如何準備經典的肉凍魚及其一些解釋，我們將在這篇文章中講述。
與魚結合的餡餅
果凍餡餅是一種低卡路里的食物，相反，它適合日常工作，而不適合節日餐桌。
配料：
- 任何脫脂魚 - 1件;
- 克菲爾 - 1件;
- 麵粉 - 1件;
- 蛋 - 1個;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 綠色 - 品嚐。
準備
我們清理魚，腸，季節和平底鍋油炸。 開菲爾，麵粉和雞蛋混合直至形成均勻的麵團。 將香料和碎草藥加入麵團中。 將魚與骨頭分開，並將魚片送入麵團。 在這個階段，可以在蛋糕上加入一點炸洋蔥。
將麵團倒入耐熱模具中，用植物油潤滑，並將蛋糕送入200度烘烤形成硬皮。
果凍餡餅也可以用罐裝魚配製，為此，您需要排出多餘的液體並將肉與骨頭分開。
配菜為魚凍
古典肉凍魚是一塊帶有蔬菜的魚片，上面覆蓋著一層薄薄的含有明膠的肉湯。 明膠的存在是由於這樣一個事實，即與牛肉相比，魚骨中含有少量膠原蛋白，並且不含添加劑，因此魚湯不會凝膠化。
澆注可以用白色或紅色的魚來製備。 在這個配方中，我們將重點介紹第二個選項。
配料：
- 三文魚 - 1.5公斤;
- 蝦 - 500克;
- 胡蘿蔔，洋蔥 - 1個。
- 綠豌豆 - 100克;
- 檸檬 - 1個;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 明膠;
- 綠裝飾。
準備
在烹飪魚之前，鮭魚必須洗淨，洗淨切成厚厚的牛排。 用水填充牛排覆蓋2-3厘米，然後放火。 在平底鍋裡，除了魚，標準肉湯套裝還以洋蔥和胡蘿蔔的形式發送。 所有的鍋裡的東西都要煮沸並煮25分鐘，鹽和胡椒粉。
成品鮭魚放在盤子上，讓它冷卻下來，切成小塊。 洋蔥和胡蘿蔔將不再對我們有用。 在半升肉湯中，我們釀造明膠（數量根據包裝上的說明進行測量）。
在供應的菜餚底部放置煮熟的蝦和豌豆，檸檬薄片和三文魚塊。 用少量肉湯填充魚，然後放入冰箱冷凍。
multivark中的水果魚
盡量簡單地做飯，但為了將菜餚簡化到可以做飯和孩子仍然有可能的水平，為此它值得使用multivark。
我們將根據派克鱸在這個配方中準備明膠魚餡，但您可以選擇任何你喜歡的魚。
配料：
- 派克鱸魚 - 1公斤;
- 胡蘿蔔，洋蔥 - 1個。
- 月桂葉 - 2個;
- 花椒，鹽 - 味;
- 伏特加酒 - 30-40毫升;
- 明膠;
- 綠色 - 用於裝飾。
準備
我的魚，乾淨，從骨頭分離魚片。 在multivarka倒水，躺魚骨頭，去皮的胡蘿蔔和洋蔥，幾個胡椒豌豆。
將明膠（根據說明書中的數量）倒入冷水中並使其膨脹。
將鱸魚的魚片從骨頭上分離出來，放在碗上蒸，在“湯”模式下煮20分鐘。
將膨化的明膠與發酵液混合，並在烹飪魚後以7分鐘至10分鐘的加熱模式發送至多穀物，之後可以加入伏特加並過濾。
切片派克鱸魚，檸檬薄片和一點綠色被放入形狀和肉湯倒入。 準備 倒入鱸魚 在冰箱裡需要3-4小時，直到明膠完全凝固。