在批量採購的時候，總是想嘗試一些新的食譜，並通過額外的令人垂涎的罐子使儲藏室的庫存多樣化。 對於徹底鋒利的菜餚的愛好者，我們提供準備冬季急性調味品的選項。
如何在冬季用西葫蘆烹製出濃郁的adzhika？
配料：
- 西葫蘆 - 3公斤;
- 番茄 - 1.4公斤;
- 大蒜 - 5個頭;
- 胡蘿蔔-490克;
- 紅甜椒 - 490克;
- 紅胡椒粉 - 2.5湯匙。 沒有幻燈片的勺子;
- 砂糖 - 110克;
- 鹽大，不加碘 - 75克;
- 醋9％ - 100毫升;
- 植物精煉油 - 150毫升。
準備
將西葫蘆，成熟肉質的西紅柿，胡蘿蔔和甜保加利亞辣椒洗淨，切成塊，切斷並扔掉所有不必要的，其餘的食物通過絞肉機。 大蒜被清洗並且通過絞肉機扭絞，或者通過壓榨擠壓並放入單獨的碗中。
確定搪瓷鍋或盆中的蔬菜質量並放在爐子上。 加入鹽，糖，紅辣椒和植物精煉油，將其溫熱煮沸，攪拌，並在中等溫度下煮45分鐘。 烹飪結束前五分鐘，將切碎的大蒜倒入醋中。
來自西葫蘆的熱調味醬鋪在 無菌罐 和帶蓋的蓋子上。 讓我們在溫暖的毯子下冷卻工件，將罐子倒過來。
這個配方產生一個適度尖銳的adzhika。 為了更加敏銳的視力，加一個或兩個辣椒小湯匙和一個大蒜頭。
來自番茄的辣生adzhika
配料：
- 西紅柿-3公斤;
- 甜保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 紅辣椒 - 3-4個。
- 大蒜 - 3-4頭;
- 辣根 - 180克;
- 鹽大，不加碘 - 味道;
- 綠色歐芹 - 1束;
- 蒔蘿綠色 - 1束。
準備
將西紅柿，苦澀和甜椒洗淨，並將其晾乾，鋪在毛巾上。 然後切開蔬菜，提取花梗，辣椒也播種並旋轉通過絞肉機，我們煮約15分鐘。 使用辣椒，一定要戴上橡膠手套。
我的馬的他媽的根，切斷粗皮，切成小塊，並通過絞肉機。 為了避免辣根扭曲辣根時，我們將一個塑料袋綁在絞肉機上。
對於蔬菜塊，我們加入鹽調味，混合均勻，並按照預先製備的無菌罐傳播。 關上蓋子並放入冰箱。
從辣椒和大蒜Adjika
配料：
- 紅辣椒 - 0.3-0.4千克;
- 大蒜 - 7-10頭;
- 紅甜椒 - 1.5公斤;
- 啤酒花 - suneli - 1湯匙。 勺子;
- 碎香菜 - 1湯匙。 勺子;
- 碎蒔蘿籽 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽大，不加碘 - 90克;
- 醋9％ - 2湯匙。 勺子。
準備
在開始準備工件之前，我們會戴上橡膠手套。 我們將清洗甜蜜的保加利亞和辣椒，我們將把它們從花梗和種子中拯救出來。 我們將清理大蒜並用水清洗。
現在我們多次將準備好的蔬菜通過絞肉機扭絞以獲得最均勻的質量，並將其在搪瓷容器中確定。
加入鹽，醋，所有香料，用中火加熱至沸騰，攪拌，並根據預先製備的無菌罐放置adjika。 我們把煮好的蓋子捲起來，讓它們在毯子下面徹底冷卻，把銀行倒過來。 然後我們在黑暗的地方定義工件。