真正的皇室菜是烤的派克。 自古以來，這種掠食性魚類作為桌子的主要裝飾出現在大多數節日中。 為什麼不重振舊的傳統，為即將到來的盛宴烹製這道美妙的菜餚？
完全用烤箱烤製的食譜
配料：
- 派克 - 1個。 （2-2.5公斤）;
- 洋蔥 - 1個。
- 雞蛋 - 1個;
- 牛奶 - 半個世紀;
- 白麵包 - 120克;;
- 綠色 - 品嚐;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 酸奶油 - 1湯匙。 勺子。
準備
把我的魚和魚從魚鱗上清理乾淨，魚的尾巴（尾巴除外）用烹飪剪刀切開。 我們把清潔過的魚放在砧板上，在頭下方做深切，盡量不要抓住內臟。 我們把頭和內臟分開。 現在仍然需要將皮膚與內圓角分開，為此目的，需要用一把柔軟而薄的刀稍微照亮皮膚，盡量不要損傷皮膚，然後將手指放入內腔並拉動皮膚“放養”。 更接近尾鰭破裂。
魚片與脊和骨頭分開，之後我們通過絞肉機滾動魚。 切碎的草藥，雞蛋，鹽，胡椒和浸泡過的麵包屑混合在一起的魚湯，這些麵包屑也必須事先通過絞肉機。 我們用所得到的混合物填充魚，並用線縫製填充孔。
我們也把頭放在屍體上，之後，我們用酸奶油給魚加油，然後我們放入預熱到220度的烤箱中烤至準備就緒。 在烤箱烤製的 毛絨派克 ，我們會根據自己的意願裝飾新鮮蔬菜，鹹菜和蔬菜。
派克用鋁箔烤蔬菜
配料：
- 派克 - 1件;
- 檸檬 - 1個;
- 蛋黃醬;
- 現成的魚類香料混合物 - 1茶匙;
- 水 - 500毫升;
- 醋 - 3湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 西紅柿 - 4-5件;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
派克我，乾淨和腸道。 用準備好的魚剪掉頭部，用混有醋的水倒入15-20分鐘（這樣我們就可以除掉泥土的異味）。 我們用紙巾擦乾魚，然後用混合了 自製蛋黃醬的 魚混合香料調味。
在魚腹腔內放置洋蔥圈和胡蘿蔔，在上面放上檸檬片。 西紅柿切成兩半，用鹽和胡椒調味。 我們用厚厚的鋁箔包裹魚和西紅柿，然後放在烤盤上。 在200度烘烤20分鐘，然後展開箔，繼續烹飪15分鐘。
如何在這個配方中烘烤派克？ 它非常簡單，首先將魚和蔬菜在套筒中煮20分鐘，而不是用蛋黃醬加油，但只需撒上香料，然後撕開套筒，用醬油塗抹魚，再放20分鐘烘烤。
派克烤土豆
配料：
- 派克 - 1個。 （1.5-2公斤）;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 土豆 - 500克;
- 1/2檸檬汁;
- 鹽，胡椒，乾草藥的混合物 - 品嚐;
- 植物油;
- 綠色 - 用於裝飾。
準備
我們清理魚，洗和腸，然後我們切成部分。 派克的碎片浸在醋和水的醃泡汁中
洋蔥切成薄片，胡蘿蔔搓在一個大的刨絲器上。 通過蔬菜，直到準備就緒。 另外，還將半熟的土豆炒至金黃色。
在塗有油脂的烤盤上，我們擺放了一些魚，並用路人和土豆蓋上。 200度烤魚30分鐘。 準備好的菜餚配上蔬菜。