外觀陶瓷塗層的煎鍋改變了主婦和廚師關於烹飪健康食品的表現 。 選擇這種塗層的正確的菜餚，你會得到一個耐用和易於使用的東西。 延長鍋的使用壽命和小心處理。
煎鍋配陶瓷塗層 - 優點和缺點
在許多方面，使用陶瓷塗層餐具的印象取決於正確的操作，選擇合適尺寸的正確型號。 至於陶瓷煎鍋的優缺點，生產商承諾：
- 可以在洗碗機中清洗煎鍋。
- 使用侵略性清潔劑是安全的。
- 優質盤子中的塗層密度提供了對機械損傷的抵抗力，因此，只有在陶瓷薄層或不正確操作的情況下才會出現划痕和碎屑。
- 每個女主人的愉快時刻將是可供選擇的不同顏色的菜餚。 煎鍋不一定是黑色或深灰色，可以塗成鮮綠色和橙紅色調。
陶瓷塗料的所有缺點都表現在購買時忽視使用規則或節省：
- 陶瓷不容忍溫度變化。
- 在這種情況下浸泡碗碟將有利於清潔，但會顯著縮短操作時間。
- 並非所有的平底鍋都可以用在 電磁爐上 。
- 如果購買是定性的，問題的價格在與特氟龍或傳統鑄鐵煎鍋對齊時明顯更高。
如何選擇陶瓷塗層的煎鍋？
菜餚的購買總是伴隨著許多妥協和比較。 陶瓷也不例外，因為即使是最耐用和最耐用的塗料也能證明其價格合理，只要能夠勝任。 在選擇陶瓷煎鍋之前，請注意主要標準：
- 認為品牌增加成本的重要性通常是正確的。 但硬幣還有另外一面：其中一些產品為其產品提供了保修期，但不能說一個來歷不明的賣家的菜餚與可疑的塗層。
- 好菜不能薄壁。 這是產品的壽命和重量之間的折衷。 煎鍋已經很長時間了，它的壁厚應該是4毫米左右，而這已經是3公斤了。
- 如果足夠的話，陶瓷塗層將會持續很長時間。 不公平的賣家使用陶瓷噴霧器做煎鍋，並在很短的時間內出現失修。
如何使用陶瓷塗層的煎鍋？
當您將帶有陶瓷塗層的新煎鍋帶入廚房時，需要為操作做好準備，然後遵循一些簡單的規則：
- 在使用陶瓷煎鍋之前，應使用肥皂在溫水中清洗並用軟布擦乾。 然後表面用脂肪或植物油潤滑。 這將改善不粘性。
- 第二步是短時間硬化煎鍋。 鑄鐵的方法是：澆一點鹽，加熱一段時間。 鹽會從陶瓷中提取水分殘留物。 只能用布和油輕輕擦拭表面。
- 進一步在操作過程中，長期服務的主要保證仍然是清潔餐具的正確性。 您可以在洗碗機中清洗，但很多人建議只擦抹陶器，不要不必要地弄濕陶器。
- 烹飪後，用冷水浸炒鍋是不可接受的，因為這是直接開裂的路徑。
- 塗層確保食物在烹飪過程中不會粘在底部，但不會阻止食物的燃燒。 因此，少量脂肪和正確的烹飪制度是強制性的。
- 盤子底部的大小和燃燒器的直徑應該相互匹配。 不要讓火焰抓住側面部件。 不建議在沒有食物的情況下加熱煎鍋。
- 好的炊具的價格很高，因此值得花費在木製和塑料刮鏟上。 具有陶瓷塗層的煎鍋不怕機械損傷，但對塗層的謹慎態度有時會延長使用期限。
帶陶瓷塗層的鑄鐵煎鍋
鑄鐵基座和陶瓷塗層的組合具有一些特殊性。 材料的熱導率不會產生強烈的加熱，因此，在這樣的盤子中，可以製備需要長時間熱處理的產品。 這將是很難得到棕色地殼。 然而，即使在損壞頂層的情況下，具有鑄鐵陶瓷塗層的鑄造煎鍋仍然可操作 - 食物不會開始在其中燃燒。
帶陶瓷塗層的鋁製煎鍋
當鋁合金倒入一個特殊的模具，你會得到鑄造用具。 它的側面部分具有很大的厚度和特殊的邊緣 - 所有這些延長了使用壽命，並增加了對機械和溫度損壞的抵抗力。 鋁迅速加熱，它減少了烹飪時間，食物沒有獲得特有的金屬味道。 具有陶瓷塗層和增強珠粒的好煎鍋不會變形，適合烹飪所有類型的產品。
陶瓷煎餅鍋
隨著煎餅平底鍋的出現，一些情婦們有時間嘗試市場上所有可用的選擇，而另一些則使用廚房武庫中的菜餚。 對專業菜餚的需求增長證明了購買的合理性。 陶瓷不粘煎鍋由於其優點而成功地掌握了冠軍：
- 塗層吸收脂肪，並且不需要不斷添加油。 這是必要的分佈在煎鍋表面，然後倒入麵團。
- 良好的導熱性確保快速加熱和均勻分佈。
- 購買必須在專門的商店進行。 不要用陶瓷來代替搪瓷。
陶瓷煎鍋用於電磁爐
這種菜餚的主要區別在於其三層結構：一個高質量的陶瓷煎鍋，由不銹鋼製成，內部有高導熱率的鋁，上面有陶瓷層。 所有這些都會加速烹飪時間，不允許產品燃燒並簡化廚師的任務。 這種煎鍋底部的直徑不能小於12厘米，否則它不會變熱。
用陶瓷塗層評級煎鍋
製造商名稱上的保存可能會導致表面快速碎裂和裂縫形式的不愉快驚喜。 為了避免這種情況，你可以參考最好的製造商名單：
- 法國的Staub公司，比利時的Berghoff公司，西班牙的CALVE公司，在提供鑄鐵陶瓷煎鍋的最佳公司中，證實了它們的質量。
- 來自Woll，Fissler和Tefal公司的電磁爐用陶瓷塗層煎盤將以優質的質量滿足您的需求。
比清洗陶瓷煎鍋？
如果你按規則做飯，你不需要清理它。 許多家庭主婦用乾淨的餐巾紙烹飪後，簡單地將煎鍋擦乾淨。 在油炸和冷卻陶瓷後立即建議，用溫水沖洗並擦乾。 建議用酒精清洗燒傷點，在鍋內有加熱水和洗滌劑的方法。 重要的是不要讓灼傷的部位劇烈乾燥，因為使用研磨劑和刷子清洗陶瓷煎鍋只能作為最後的手段。