薄煎餅 - 用穀物粉（通常為小麥，燕麥，大麥或蕎麥）製成的圓形軟和薄烤製品。 這是斯拉夫美食最古老的傳統菜餚之一，其歷史可以追溯到預先寫好的時代和骶異教信徒（每個煎餅都是太陽的象徵）。 其他國家也知道類似的菜餚。 煎餅目前隨時烘焙，特別是在 Shrovetide週 （每天）時 更是如此 。
有很多煎餅的食譜，現在我們會告訴你如何準備酵母煎餅牛奶，麵團也可以用酸奶煮熟，也會很美味。
薄薄的酵母煎餅與牛奶 - 食譜
配料：
- 小麥粉（更好的煎餅和/或可以與燕麥片混合） - 2杯;
- 酵母，壓制新鮮 - 25克;
- 牛奶是新鮮的 - 約1.2升;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽 - 2掐;
- 黃油 - 25克;
- 一塊豬油或黃油酥油。
準備
切碎鮮酵母並用略微溫熱的牛奶（成分中規定的體積的第三部分）填充。 添加四分之一的麵粉和糖。 徹底混合併將不透明的容器放入熱中約20分鐘。
當出現泡沫的“帽子”時，再次混合，再等10分鐘，然後將唾液倒入一個大碗中。 加過篩的麵粉，融化，但不要加熱油，鹽和雞蛋。 麵團用叉子或拂子方便地揉捏。
現在我們加熱煎鍋，如果它是一個低嘴唇的特殊鑄鐵煎鍋更好。 潤滑放在叉子上的一塊油脂的底部，倒出一部分麵包。 最近，對於這個程序，我經常使用塑料瓶，這很方便。 如果軟木塞上的孔足夠窄，你甚至可以用有趣的幻想圖畫來烘焙花紋薄煎餅。
啄餅與政變，如果你不知道扔在空中後的煎餅的藝術，使用寬鏟。 將疊在一起的薄煎餅堆放在一個盤子上。
現成的煎餅可配各種餡料，魚子醬，奶酪，肉類和魚類，蘑菇和蔬菜餡料，果醬和果醬。 讓大家獨自一人，為自己包上煎餅。 或者，您可以立即 用餡料 卷 煎餅， 並用煎鍋輕輕烤製。 煎餅可以供應各種飲料，包括茶和酸奶。
從酸奶牛奶酵母麵團鬱鬱蔥蔥的薄煎餅 - 食譜
配料：
- 小麥粉（更好的煎餅，可以與燕麥片混合） - 2杯;
- 澱粉 - 2湯匙。 匙;
- 酵母，壓制新鮮 - 25克;
- 牛奶是酸性的 - 約1.2升;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 雞蛋 - 3件;
- 鹽 - 2掐;
- 黃油 - 25克;
- 一塊豬油或黃油酥油。
準備
準備一半酸酸牛奶，酵母和麵粉的第三部分加糖（所有混合和溫水浴）稍微溫暖的勺子。 將不透明的容器放在熱中。
接下來，將湯匙倒入一個大碗中，加入與澱粉，鹽，融化的黃油和雞蛋混合的過篩麵粉。 把煎餅變成宏偉，揉麵團攪拌機。 單獨預先打雞蛋更好，加1茶匙糖（或者可以
我們加熱煎鍋，用培根或黃油加油，倒入一部分麵團，然後用一個政變烤一個煎餅。 為了確保煎餅的表面變得特別紅潤，我們不會後悔油。 植物油最好不要使用，當熱處理時，它們會產生不愉快的物質。
現成的豪華煎餅配酸奶油，基於酸奶和黃油的奶油。