茄子醬是一種極好的開胃菜，可以讓你的早餐營養豐富，非常有用。 可以搭配新鮮的麵包，黑麵包或炸薯條。 讓我們看看它的準備幾個食譜，你選擇為自己更實惠。
與大蒜的茄子pâté
配料：
- 茄子 - 3件;
- 大蒜 - 4瓣;
- 橄欖油 - 0.25;
- 百里香樹枝 - 3個;
- 香料;
- 新鮮切碎的草藥 - 3湯匙。 勺子。
準備
將烤箱預先點燃並加熱至約200℃ 然後，在塗有油的烤盤上，將茄子切成條狀，將它們切成段，並將乾淨的丁香蒜瓣和百里香枝條插入。 接下來，用橄欖油澆上蔬菜，撒上鹽，在烤箱中烤約1小時，直至熟。 之後，小心地將茄子取出，冷卻並在食物加工機中切碎至土豆泥狀態。 加入新鮮切碎的青菜，倒入少許油和少許檸檬汁。 用攪拌器攪拌均勻，直至光滑，加入其中調味，混合併將完成的醬切成乾淨的玻璃瓶。 我們將這種零食存放在冰箱中不超過3天。 我們為早餐提供餅乾，炸薯條或薯條。
茄子醬與奶酪
配料：
- 茄子 - 5個;
- 羊奶酪 - 100克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 歐芹 - 2枝;
- 香料。
準備
將茄子洗淨，切斷尾巴，用叉子在幾個地方刺破，然後將其鋪在烤盤上。 將烤箱內的蔬菜烤在烤架下烤25-30分鐘。 之後，我們冷卻它們，小心剝離皮膚，輕輕擠壓果汁並切成塊。 現在拿起攪拌機的碗，加入茄子，奶酪，去皮的大蒜和香菜。 研磨所有的泥，用香料調味。 我們將準備好的醬油徹底混合，然後用蓋子將其轉移到搪瓷器皿中，並將其存放在冰箱中。
與堅果的茄子頭腦
配料：
- 茄子 - 2件;
- 核桃 - 100克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 香料。
準備
茄子洗淨，曬乾，切成薄片，用鋁箔包裹並在烤箱中烘烤至完全軟化。 核桃在研缽中磨碎，大蒜被清洗並切碎。 將準備好的茄子轉移到攪拌器的容器中，倒出堅果，大蒜，香料並攪拌至光滑。
用茄子從肝臟切開
配料：
- 豬肝 - 350克;
- 茄子 - 1個;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 大蒜 - 3瓣;
- 燈泡 - 1個;
- 黃油 - 50克;
- 香料;
- 植物油 - 2湯匙。 勺子。
準備
將茄子洗淨，切成小塊，並且不要將它們去掉，在烘烤盤中放入均勻的層，塗上油。 燈泡和保加利亞胡椒，清洗，加工，切碎隨機切片，倒在茄子上。 將肝臟洗淨，切成小塊，然後送至表格。 我們podsalivaem，辣椒醬的味道，倒一點油，並在預熱的烤箱中發送約15分鐘。 然後小心地取出鍋，輕輕混合內容物，檢查肝臟的準備情況，再放入烤箱10分鐘，然後將烤好的蔬菜轉移到攪拌器中，放入一塊黃油並壓碎成均勻稠度。 當物質完全冷卻後，將其轉移到一個有蓋的塑料容器中，封閉的形式下，我們將肝醬和茄子放在冰箱中保存不超過7天。