自製香腸 - 一種值得真正美食家的美味：除了脂肪和香料之外，多汁的天然肉類在第一次nakusyvanii家庭美食口中的口感會爆發出口感。 很難不做飯，是嗎？ 因此，我們決定將這篇文章用於製作美味的自製香腸的所有細節。
在家裡的香腸 - 一個食譜
好的香腸是脂肪和肉類，鹽和胡椒以及草藥和香料的平衡。 因此，謹慎處理比例問題 - 嚴格遵循配方和配製技術，仔細選擇所使用的產品，注意其質量和新鮮度，因為它們決定了最終菜品的味道。
因此，在烹飪前，檢查必要設備的可用性：主要的絞肉機和填充物以及輔助裝置 - 以好刀和不銹鋼碗的形式。 順便說一句，您不僅可以使用灌裝噴嘴灌裝香腸，還可以使用簡單的糖果袋或帶切角的包裝。
在準備香腸之前，將肉和豬油放入冷凍室1.5-2小時 - 這個過程將促進工作並使產品保持在適合烹飪的條件下（肉不應該從融化的脂肪變得油膩 - 這將防止用肉末填充殼的過程）。 烹飪前，碗和刀也冷卻。 切碎的肉和豬油在寒冷的環境中混合（為此目的，一個裝有食材的碗放入盛有冰塊的容器中），放入冷凍室中。
與此同時，你可以做的膽量 - 香腸的外殼。 他們需要用溫水沖洗，並浸泡在葡萄酒醋和水（1：2）的溶液中1.5-2小時。
切碎的肉和豬油我們從冰箱中取出，讓它通過絞肉機，碎肉再次冷卻，我們準備一切必要的填充腸子。
我們將腸的一端綁在結節上，其餘的通過放養收集。 在填充物或糖果袋的幫助下，東西香腸，腸道填滿時拉直。 單獨的香腸通過滾動腸道或打結而彼此分開。
現成的香腸必須乾燥一兩個小時，然後將它們煮熟並放在桌子上。