Saltison是一種傳統的東歐肉類產品，以前只是用內臟雜碎烹製而成，但後來當肉類價格更便宜時，他們開始將肉類與雞肉和牛肉混合。 準備在家吃鹽很容易，甚至可能沒有準備的烹飪專家會應付這個任務，但這個過程可能需要很長時間。
Saltison從家裡的豬頭
豬頭是一個相當可信的鹽鹼基地。 對於從頭部切下的肉，通常添加各種內臟和一堆芳香 香料 ，但如果你不想添加內臟，那麼你可以用小牛肉代替它們。
配料：
- 豬頭
- 小牛肉 - 820克;
- 胡蘿蔔 - 95克;
- 大蒜 - 4頭;
- 洋蔥 - 135克;
- 辣椒（豌豆）混合物 - 1茶匙。
準備
在家裡準備鹽水之前，你應該準備一個豬頭。 這個過程漫長而艱辛。 將臉頰從頭部切下，取出大腦和眼睛，切成碎片，充滿水並放置半天。 這種情況下的水必須多次更換。 浸泡後，頭部煮沸。 第一次煮沸後立即排水，第二次煮熟時間為兩小時。 最後，肉湯配鹽，豌豆。 你可以添加一些月桂樹或百里香小枝的葉子。 在香料後，放入胡蘿蔔和幾個洋蔥。 烹飪頭部的碎片，等待肉與骨頭分離。 拆開頭部，用培根和軟骨切肉。 剁成小牛肉，再加入蒜頭碎肉。 將肉分佈在薄膜包裝的形式中，倒入剩餘的肉湯，蓋上並在壓榨機下面離開。 在家準備Saltison將需要12個小時，之後你可以開始品嚐。
Saltison從家中的副產品中獲得一個包裝
配料：
- 牛肝 - 270克;
- 牛心 - 210克;
- 雞肉胃 - 170克;
- 雞蛋 - 2個;
- 豬油 - 115克;
- 粗粒小麥 - 10克;
- 大蒜牙 - 7個。
準備
準備副產品總是需要很長時間。 心臟碎片應在幾個水域中浸泡至少12小時。 肝臟必須從電影中清除，也要清洗和切割。 沖洗雞胃後，讓它們乾燥。 所有準備好的副產品切碎，調味，加上雞蛋，豬油，芒果和切碎的大蒜。 用耐熱袋填充物體，捆紮並留下做飯。 來自家中的肝臟和心臟的Saltison將在兩個小時內準備好，然後完全冷卻。