任何基礎上烹製的煎餅都可以製作出令人垂涎的美味佳餚，並觀察簡單的建議。 血清上的產品也不例外。 如果你在冰箱裡有這種乳製品，那麼你可以安全地開始準備茂盛的煎餅，注意我們的食譜。
與乳清和蛋 - 配方茂盛煎餅
配料：
- 小麥粉--520-600克;
- 血清-480毫升;
- 蛋 - 1個;
- 砂糖 - 95克或口味;
- 食物蘇打水 - 10克;
- 醋9％ - 15毫升;
- 香草糖 - 15克或品嚐;
- 鹽 - 捏;
- 用於煎炸的植物精煉油。
準備
最初，我們用雞蛋或叉子將蛋變成均質物，加一點鹽，香草糖，糖並混合均勻。 將蛋液與血清混合，加入蘇打水，事先用醋將其熄滅，然後倒入少量過篩的小麥粉中，每次混合併檢查其稠度。 它應該足夠厚，不要蔓延，並慢慢滑下勺子。 讓麵團煮三十分鐘，開始烘烤我們的煎餅。
我們收集一湯匙厚厚的麵團，放在帶有厚底的植物精煉油鍋預熱。 我們將煎餅放到紅色並準備好每一面，然後我們將它們放在一個盤子上，並用最喜歡的補充劑（可以是酸奶油，蜂蜜， 果醬 ，以及新鮮的漿果和水果）提供。
香辣蓬鬆煎餅配乳清和酵母
配料：
- 小麥粉 - 約520-600克;
- 血清 - 460ml;
- 雞蛋 - 2件;
- 砂糖 - 85克;
- 肉桂粉 - 10克;
- 肉荳蔻 粉 - 10克;
- 薑末--10克;
- 香草糖 - 15克;
- 壓榨或乾酵母 - 分別為25或15克;
- 麵團中的蔬菜精煉油 - 20毫升;
- 鹽 - 5克;
- 植物油無油煎 - 75毫升。
準備
將血清溫熱至溫熱狀態，溶解糖，鹽和酵母，扔肉桂，肉荳蔻，生薑，加入雞蛋和植物油，並用攪拌機攪拌均勻。
現在撒上過篩的小麥粉，並揉直至均勻，直至所有的粉狀塊溶解。 麵團應該變厚，不要從勺子上掉下來，但是會慢慢脫落。 我們用毛巾或任何干淨的布蓋住碗碟並在溫暖的地方確定。 理想的選擇是冷卻板或略微溫暖的烤箱。
大約二十分鐘後，當大塊泡沫和體積增加時，我們混合併保持大約同一時間。
現在，在不攪拌麵團的情況下，我們通過餐廳或甜點勺將它收集一點，並將其放入具有少量植物油的煎鍋中。 當煎餅一面變成褐色時，我們將它們翻轉到另一面，然後讓它們煎炸。
在準備就緒後，我們將產品放在盤子上，用蜂蜜，果醬或酸奶油提供。 另外，你可以提供新鮮漿果。
沒有雞蛋的血清煎餅
配料：
- 小麥粉--520-600克;
- 血清 - 490毫升;
- 砂糖 - 120克或口味;
- 食物蘇打水 - 10克;
- 醋9％ - 15毫升;
- 香草糖或香草醛 - 味道;
- 鹽 - 捏;
- 用於煎炸的植物精煉油。
準備
冷的乳清倒入一個深碗中，加入糖，鹽，香草糖和香草醛進行調味，並在用醋將其熄滅後加入蘇打水。 現在撒上一小部分過篩的小麥粉，每次我們混合一個很好的拂子。 我們實現了作為濃酸奶油的測試的一致性，並進行煎餅的形成。 為此，我們傳統上將少量麵團放在煎鍋上，加入植物油，沒有異味，並在兩側塗上蓬鬆的薄煎餅。