在我們這個時代，很難想像一個沒有醬的菜，它總是給它一種更豐富和不尋常的味道。 醬汁種類繁多，但我們希望停止使用適合肉類和魚類的石榴汁醬汁，並且完美地掩蓋了他們的口味。
石榴醬“Narsharab”
要製作石榴汁“Narsharab”，這是一盤阿塞拜疆美食，你只需要新鮮的石榴和鹽。 您決定自己的水果數量取決於您想要獲得的最終產品的數量。 鹽被添加到你的喜好。
準備
在做石榴醬之前，你必須選擇成熟的多汁水果。 之後，清理它們並將穀物折疊成大的深鍋。 把它放在火上，用木製的tolkushkoy按下糧食。 當他們讓果汁攪拌並繼續粉碎時。 做到這一點，直到穀物的骨骼變白。
之後，將大量的鍋放入濾鍋中，放在碗上，使汁不會流失，再次推動和攪拌穀物。 當你沒有什麼可擠出來的時候，取出濾鍋，把果汁放在火上的一個碗裡，煮沸，偶爾攪拌。 然後減少熱量，並在攪拌的同時煮汁直到濃稠。 準備好的醬汁應該比酸奶油更酸一些。 關掉火，加入鹽，約1茶匙2.5-3公斤醬。
給你的產品一個涼爽的，倒在罐頭上，並將其存放在冰箱裡。 這石榴汁對肉和魚是完善的。
石榴汁烤羊肉串
想像一下沒有沙司的烤羊肉串是完全不可能的，所以我們不會購買質量可疑的現成調味品，而是告訴您如何自己製作石榴汁。
配料：
- 石榴汁 - 1件;
- 糖 - 1茶匙;
- 紅酒--1.5項;
- 澱粉 - 1/2茶匙;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 鹽 - 1茶匙;
- 羅勒碾碎的綠葉 - 2湯匙。 匙;
- 黑色地面和紅辣椒 - 品嚐。
準備
石榴汁加1杯葡萄酒，給他們加鹽，糖，胡椒和大蒜，通過新聞界。 把這個混合物放在緩慢的火上，煮沸。 之後，蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘。 然後稀釋葡萄酒的剩餘物中的澱粉，並將此混合物倒入醬汁中。 繼續煮，直到變稠。 成品醬關閉，涼爽，並服務於肉。 它最好結合豬肉或羊肉烤羊肉串，但與其他類型的肉也可以使用。
土耳其石榴醬
在土耳其，石榴汁很受歡迎，它不僅供應魚類和肉類菜餚，還用作沙拉醬。 土耳其石榴醬和阿塞拜疆醬之間的主要區別在於除石榴外，沒有任何東西可以用於其製備，既不含鹽也不含糖。
所以，如果你想得到一個甜甜的醬，選擇酸甜的石榴石，並有一個美麗的紅寶石的顏色，不要使用粉紅色的種子水果。 2.5公斤的石榴，你將有大約150-200克的醬。 成熟的手榴彈清潔，並用榨汁機從他們身上擠出果汁。 如果你沒有它，然後把穀物放在一個碗裡
在中等熱量下製備鮮榨果汁，開始起泡後，減少熱量並繼續煮汁，攪拌直至液體蒸發並變稠。 不要用蓋子蓋住鍋。 如果在烹飪過程中形成大量泡沫，請用勺子將其取出。 將醬汁倒入瓶中，冷卻後放入冰箱。
如果你想補充醬汁食譜的魚湯或肉，然後準備 香蒜醬 或特克馬里 醬 。 好胃口！