鹿肉湯是真正的獵人和真正的美食家的菜。 這種飲食，瘦肉稍微像牛肉，但它有獨特的，獨特的味道。 鹿肉給第一道菜帶來深色，它們非常濃稠。 鹿肉，你甚至可以煮羅宋湯，但今天我們轉向更傳統的食譜這種類型的肉類。
芬蘭鹿肉湯 - 食譜
配料：
- 鹿肉（餡） - 300克;
- 土豆 - 4個;
- 芹菜（根） - 200克;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 歐洲防風草（根） - 2件;
- 韭菜 - 1個;
- 杜松（漿果） - 8件;
- 月桂葉 - 2個;
- 黑胡椒（豌豆） - 3個;
- 迷迭香 - 品嚐;
- 植物油 - 用於油炸;
- 鹽 - 味道。
準備
冷凍的肉末用植物油鑄造而成。 我們將洋蔥切成半環，立方體中的胡蘿蔔，芹菜根和歐洲蘿蔔。 與月桂葉，粉碎的杜松漿果，豌豆和迷迭香胡椒小枝攪拌和調味。 一起煎至少3分鐘，倒入水蓋上，煮15分鐘。
我們加大塊切好的土豆，如果有的話，可以抽一點冷的熏鹿 - 這會增強香味。 我們加水到所需的湯密度，鹽味。 再蓋上蓋子15分鐘，直到土豆變軟。 從火中取出鑄鐵。 如果你有耐心 - 讓我們再煮半小時的湯。
鹿肉湯配油煎麵包塊
配料：
- 一隻鹿一隻 - 600克;
- 洋蔥 - 1個;
- 芹菜（根） - 1/4個。
- 芹菜（草藥） - 1個分支;
- 黑胡椒（豌豆） - 6個;
- 胡椒香（豌豆） - 3個;
- 杜松（漿果） - 6件;
- 大蒜 - 2瓣;
- 馬鬱蘭 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，辣椒黑色地面 - 品嚐。
敬酒：
- 脂肪 - 50克;
- 黑麵包 - 200克。
準備
如何煮鹿肉？ 在沸水中，我們扔一個橫切洋蔥，芹菜根，胡椒豌豆和杜松子。 我們洗了，切了一塊牛腩。 這是最適合肉湯的鹿肉。 煮約2小時，但你不需要立即食鹽，但只有在第一個小時後。 當鹿肉變得柔軟時，我們將它與根部一起捕捉。 肉湯過濾器，加入碎大蒜和馬鬱蘭，胡椒，煮沸。 我們在盤子上倒出來，我們在烤麵包上放了幾片油炸麵包。 另外我們用辣根煮熟的鹿肉。