用葡萄酒烹製的魷魚非常簡單，但是從地中海美食來到我們這裡的菜非常美味。 魷魚的準備速度非常快，從字面上看10-15分鐘，不多，但它們非常細膩多汁。 大蒜，葡萄酒和乾芳香草藥賦予這道菜一種令人驚嘆的原始香氣和驚人的味道，加入新鮮的西紅柿會使菜餚非常誘人和令人垂涎。 酒中的魷魚不僅可以趁熱食用，而且可以冷食。 他們可以成為主菜，並可以在小吃店中行事。 讓我們來回顧一下烹飪這道美味佳餚的食譜。
魷魚用紅酒燉食譜
配料：
- 魷魚 - 500克;
- 白色乾酒 - 200毫升;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 番茄 - 1個。
- 大蒜 - 5齒;
- 燈泡 - 1個;
- 香料 - 品嚐;
- 新鮮蔬菜 - 如果需要的話;
- 檸檬 - 用於裝飾;
- 檸檬汁 - 1湯匙。 勺子。
準備
現在告訴你如何在葡萄酒中烹製魷魚。 將魷魚胴體清潔，洗滌，乾燥並切成圓環。 在平底鍋裡，我們加熱橄欖油，鋪上去皮切碎的洋蔥，切碎的大蒜，然後切碎的魷魚。 我們倒入白葡萄酒，用鹽和香料調味，在弱火中燉約5-7分鐘。 西紅柿切成細絲，用沸水預先燙開，然後脫去果皮。 將西紅柿加入魷魚，再煮3分鐘。 在服務之前，撒上所有的檸檬汁，撒上切碎的草藥，並用檸檬圈裝飾。
魷魚番茄醬和葡萄酒
配料：
- 魷魚 - 1公斤;
- 番茄醬 - 4項;
- 紅色半乾葡萄酒 - 250毫升;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 2瓣;
- 幹羅勒1茶匙;
- 磨碎的芝士“巴馬干酪” - 0.5湯匙。
準備
把觸手從魷魚身上分開，切成小圓環。 在一個鍋裡，混合番茄醬，倒入紅酒，檸檬汁，橄欖油，放入蒜泥，羅勒，黑胡椒和紅辣椒，磨碎的奶酪。 將所有東西都在慢火上煨30分鐘，以使酒精完全蒸發，並將所有的口味混合在一起。 之後，我們加入熟魷魚醬。 我們繼續燉20-30分鐘，偶爾攪拌。 當魷魚變得不透明並膨脹時，魷魚就會準備好。
魷魚用蔬菜燉葡萄酒
配料：
- 魷魚 - 1公斤;
- 西紅柿 - 2個;
- 大蒜 - 2瓣;
- 綠色歐芹 - 1束;
- 檸檬 - 1個;
- 橄欖 - 10件;
- 白色幹葡萄酒 - 0,5項;
- 鹽，黑胡椒粉 - 味道;
- 橄欖油煎炸。
準備
西紅柿用熱水適當燙傷，去皮並切成小方塊。 然後放入鍋中，倒入橄欖油，燉5分鐘。 青香菜沖洗，搖勻，切碎，大蒜清潔
接下來，倒入酒，用高溫煮約1分鐘，使酒精蒸發。 然後加入準備好的西紅柿，榨出的大蒜，切碎的香菜，放入胡椒粉和鹽調味。 最後，倒入檸檬汁，煮約3分鐘，然後關火，讓這道菜煮約半小時。 隨著時間的推移，我們將葡萄酒中的魷魚換成了一道菜，用沒有種子和檸檬片的橄欖裝飾它。