肉丸 - 肉丸（肉或魚）中的球形產品。 在不同名稱下的許多人的傳統食品實踐中已知以不同名稱的類似菜餚。
肉丸之間的主要差異：
- 這些肉丸是用穀物麵粉（而不是磨碎的麵包屑）製成的。
- 在肉末或魚肉中可存在其他產品（ 米飯 ， 土豆泥 ，蔬菜片，蘑菇，水果）;
- 通常用肉汁煮熟或單獨烹調醬汁。
一種配有番茄醬飯的肉丸配方
配料：
- 中等肉末 - 300克;
- 大米，水煮脆 - 1杯容量為250克;
- 雞蛋 - 2個;
- 小麥粉 - 2湯匙。 湯匙+多一點為breading;
- 洋蔥 - 1個。
- 番茄醬 - 3湯匙。 匙;
- 紅辣椒;
- 植物油或脂肪（雞肉，豬肉）;
準備
肉末（最好是混合的，例如豬肉+雞肉），在桌子上打得好 - 它應該變成塑料。 我們結合在一個工作碗肉末，雞蛋和麵粉。 攪拌均勻。
用煎鍋加熱油或脂肪。
用濕手使用勺子，我們形成肉丸（不超過核桃大小），我們用麵粉pan它們。 輕輕煎炸肉丸3-4分鐘，這是必要的，他們均勻煎。
在另一個煎鍋中，我們烹調醬油：將黃油洋蔥切碎或切碎，切碎，然後加入用水稀釋的番茄醬至開菲爾的稠度。 用熱紅辣椒調味。 你可以加入鹽來調味。 將炸好的肉丸用洋蔥番茄醬倒入煎鍋中，在蓋子下面的最低溫度下熄滅20分鐘。
您可以不用配菜切碎的香草和大蒜裝飾。
以同樣的方式，你可以準備沒有米飯的番茄醬肉丸和米飯或其他配菜分開服務。
然而，並非所有，並不總是適合番茄醬。 所以，讓我們來告訴你如何準備肉丸的清淡醬汁，這些食譜很簡單。
奶油醬肉丸 - 食譜
配料：
- 肉末 - 400克;
- 小麥麵粉 - 3-5匙;
- 雞蛋 - 2個;
- 黑胡椒地面;
- 肉荳蔻磨碎;
- 油或脂肪;
- 奶油天然牛奶 - 100毫升。
準備
我們形成肉丸和油炸它們。 我們減少火災，用香料調味的奶油倒入煎鍋。 在蓋子下燉20分鐘。
準備任何處方酸奶油醬肉丸，不需要煮沸酸奶油 - 它可以凝結。 在這個版本中，在最初煎炸肉丸之後，將它們熄滅（向煎鍋中倒入少許水）或將其蒸發。
用香料和大蒜的酸奶配製酸奶油醬。 你可以用水浴保護醬汁。