我們中的許多人仍然保持著對於自製甜點的陳年食譜的喜愛，這些食譜在蘇聯時代受到歡迎。 其中之一是蜂蜜蛋糕，麵團在水浴中煮熟。 我們為您提供正宗的甜品配方，幫助您記住美味佳餚的獨特美味和獨特的開胃香氣。
在家裡蛋糕“蜂蜜” - 水浴的經典配方
配料：
對於測試：
- 小麥粉 - 635-660克;
- 雞蛋 - 3件;
- 蜂蜜花 - 160克;
- 砂糖 - 190克;
- 食物蘇打水 - 10克;
- 普通鹽 - 5克;
- 全脂牛奶 - 55毫升;
- 黃油或人造黃油 - 155克;
對於霜：
- 脂肪含量超過25％ - 1公斤的酸奶油;
- 砂糖-265克;
- 糖香草 - 25克。
準備
根據經典的蘇聯食譜，蜂蜜蛋糕的麵團在水浴中準備。 為此，我們選擇兩個不同直徑的鍋，將大量的水倒入大鍋中，並將它們放在爐子上進行中火。 少一點，我們先帶糖蛋，然後撒上蜂蜜，小蘇打和軟化的人造黃油或黃油。 我們把較小的燉鍋放在盛有沸水的大容器中，加熱該物質，不斷攪拌，直到體積增加約兩倍，並變得飽和，呈金黃色或淺棕色。 平均而言，這將需要大約十五分鐘。 現在我們篩選一杯麵粉，並倒入熱塊中。 我們將它放在水浴上幾分鐘，繼續不斷地攪拌，然後將它從平板上取下，篩掉剩餘的麵粉，將其加入鍋中並揉搓。
麵團的質地不應該粘稠，而應該柔軟。 我們將麵粉分成八個小球，放入冰箱至少半小時，用小包或電影覆蓋。 之後，我們根據球的數量準備羊皮紙，交替地舖開麵團部分以獲得圓形蛋糕並用叉子刺穿周邊。 現在把空白放入烤箱，平均烤三分鐘。 因此，蛋糕應該稍微變成褐色。 從烤箱中取出，將蛋糕切成相同的大小，為圖案取一個合適尺寸的封面或盤子。 使用切碎機或擀麵杖將產生的碎屑變成碎屑。
在蛋糕可用之後，我們繼續為蜜糕準備奶油。 要做到這一點，冷凍脂肪酸奶油用攪拌機加工，在加工過程中添加糖砂，香草糖或香草醛，並實現所有甜晶體的溶解以及奶油的通氣，浮腫和增稠。
現在我們收集蛋糕。 我們在蛋糕上交替放置蛋糕，並用酸奶油覆蓋。 我們還在外面塗抹蛋糕，撕掉碎片中的碎屑。 現在，蛋糕需要時間進行浸漬。 在冰箱里呆了一天之後，更美味的甜點。 但如果有必要，你可以
一些糖果商說，在製作奶油蜂蜜蛋糕的經典配方中，還使用了 煉乳 和黃油。 在這種情況下，產品更飽和，更熱。 如果你是這種甜點的粉絲之一，你可以嘗試這個選項。 為此，我們用相同量的煉乳代替酸奶油總量的一半，並將砂糖量減少至少兩倍。 我們用濃縮牛奶和糖毆打酸奶油，直到它變得通風和濃稠，並且在過程結束時，我們向奶油添加軟奶油。 這種情況下的所有組件必須是相同的溫度。