烤羊肉串可以稱為一切適合串燒。 在我們的例子中，烤羊肉串將用雞翅準備，配以醃泡汁或釉醬。 對於那些不喜歡紅肉的人來說，這是一種經典菜餚的絕佳替代品。
從雞翅烤肉串 - 食譜
作為這個食譜的一部分，雞肉將在經典亞洲風味的醬汁中醃製，在焙烤過程中焦糖化，為釉面提供光滑的硬皮。
配料：
- 雞翅膀 - 18件;
- 姜根 - 5厘米;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 醬油 - 55毫升;
- 蜂蜜 - 45毫升;
- 芝麻油 - 10毫升;
- 米醋 - 15毫升。
準備
準備一個簡單的醃料，在大蒜和姜混合物的研缽中研磨糊狀物，加入醬油和蜂蜜，然後用米醋加芝麻油。 醃羊肉串的雞肉醃泡汁準備好後，將洗淨，乾燥的翅膀浸入其中，並醃泡一天。 接下來，將翅膀放在叉子上，讓剩餘的醃泡汁排出並在煤上煎炸，偶爾需要潤滑醃泡汁的剩餘物。
如何醃雞絲烤羊肉串？
如果你想感受雞翅的純正口感而不添加任何激烈的香料，那麼選擇這個食譜。 在其框架內，這種鳥只與橄欖油和柑橘汁混合，旨在為肉類提供柔軟度和脆皮。 淡淡的香氣 - 少許幹蒜和新鮮磨碎的胡椒。
配料：
- 橄欖油 - 115毫升;
- 檸檬汁 - 65毫升;
- 幹蒜 - 1茶匙;
- 新鮮研磨的胡椒 - 1/2茶匙;
- 雞翅膀 - 2公斤。
準備
在從雞翅製作烤羊肉串之前，將洗過的和乾燥的翅膀浸入黃油和檸檬汁的混合物中。 用乾蒜和新鮮胡椒粉撒上所有東西，然後離開醃製一天。
蛋黃醬中的雞翅烤羊肉串
對於那些沒有仔細追踪卡路里並且首先追逐多汁肉的人，我們建議在底座上用蛋黃醬來測試這款醃泡汁。 如果有必要，讓菜更容易，你可以用酸奶代替蛋黃醬。
配料：
- 雞翅 - 1.7公斤;
- 檸檬汁 - 115毫升;
- 蛋黃醬 - 230克;
- 大蒜 - 12顆牙齒;
- 幹牛至 - 2湯匙。 勺子。
準備
將大蒜的12顆牙齒磨成糊狀，加一大鹽。 所得糊狀物與柑橘汁和蛋黃醬混合。 添加干牛至，並將翅膀浸入所得的醃泡汁中。 整個晚上酸洗後，雞肉已準備好放在烤串上，並用炭火煎炸。
雞翅可口的烤羊肉串
雞肉滷汁不一定是液體。 由於雞翅的皮膚相當肥厚，所以肉變得足夠多汁，並且不添加蛋黃醬和發酵乳製品。 證明它是簡單的，但充滿了從這個食譜翅膀的香味醃泡汁。
基礎是五種香料的中國混合物：地面肉桂，茴香，四川胡椒，丁香和芸豆，均混合在一起。
配料：
- 幹蒜 - 1/4茶匙。
- 熏制辣椒粉 - 1/2茶匙;
- 一小撮辣椒粉;
- 五種香料的中國混合物 - 1/4茶匙。
- 雞翅膀 - 900克。
準備
為了使香料更容易鋪展在表面上，可以用少量的油倒入乾燥的翅膀，然後從上面的成分列表中添加混合物。 雞肉均勻塗滿香料後，至少放置一小時，然後煎。