自製香腸牛肉 - 食譜

如果你是一個狂熱的廚師或天然產品的愛好者，那麼下面的食譜肯定會讓你滿意，因為我們將學習用牛肉烹飪真正的自製香腸。

牛肉香腸配方

配料：

• 牛肉 - 750克;
• 豬油 - 200克;
• 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
• 大蒜 - 4瓣;
• 洋蔥淺（粉碎） - 1/2湯匙。
• 紅辣椒 - 1茶匙;
• 茴香籽 - 2茶匙;
• 芫seeds籽 - 2湯匙。 匙;
• 糖 - 1/2茶匙;
• 鹽;
• 腸（去皮和清洗） - 5米。

準備

橄欖油炒大蒜和青蔥約2分鐘。

在用牛肉烹製香腸之前，應該將牛肉本身切碎。 Salo可以在絞肉機中絞肉並與肉混合。 我們加入炸洋蔥和大蒜，胡椒粉，茴香籽和芫seeds籽，少許鹽。 我們將填充物轉換成塑料袋並冷卻夜晚。

所有用於製作香腸的工具，包括絞肉機，都必須冷卻。 我們通過絞肉機將肉和培根和蔬菜一起傳遞，然後放回冰箱保持30分鐘。 在混合器中冷切碎約45-60秒。 再次冷卻。 無限重複冷卻是必要的，原因很簡單：香腸填充是一種乳液，如果配料溫度升高到38度以上，乳液就不會形成，香腸變得乾燥和不均勻。 因此，所有的配料和工具，從刀碗，絞肉機和攪拌機，都應該保持冷靜。 現在把腸道放在香腸的噴嘴上，並用碎肉填充。 我們把 自製的香腸 送到冰箱裡過夜。

烹飪之前，必須在多處用牙籤刺穿牛肉香腸，然後在鹽水中烹飪，或者最重要的是燒烤。

如果你喜歡我們的配方，那麼我們建議你嘗試雞肉香腸 ，其製備過程也很簡單。