最近，漿果醬越來越受歡迎，取代了傳統番茄醬。 這些空白肉特別好，特別是烤禽或魚。 而且你可以在食用前立即準備它們，並且在冬季長期儲存。 第二種選擇，我們會更詳細地考慮，並提供紅醋栗醬的準備食譜。
酸甜紅醋栗醬配大蒜冬季食譜
配料：
- 紅醋栗 - 440克;
- 大蒜牙 - 3個。
- 羅勒（小枝） - 3-4件;
- 砂糖 - 20-30克;
- 鹽石 - 30-45克;
- 新鮮研磨的黑胡椒和辣椒 - 品嚐。
準備
紅醋栗醬選擇成熟時，我們將它從花梗中取出，並且與去皮的大蒜牙齒以及洗乾的羅勒枝一起，通過絞肉機或用攪拌器中斷。 通過這種處理，醋栗骨頭會出現在醬汁中。 如果需要，您可以通過單獨準備漿果泥來擺脫它們。 要做到這一點，研磨醋栗，並通過過濾器研磨。 為了更好地分離紙漿，可以將加熱的物料加熱至沸騰狀態，然後才能去除凹坑。
將調味汁放在平底鍋或平底鍋裡，用鹽，糖和兩種胡椒調味，煮沸後，用適度的沸騰煮沸三分鐘。 只需將預先準備好的熱醬倒入先前消毒過的罐子裡，用熟蓋子塞住軟木塞，冷卻後放到冰箱的架子上存放。
酸甜紅醋栗醬配大蒜冬季食譜
配料：
- 醋栗紅 - 995克;
- 醋（9％） - 110毫升;
- 鹽石不加碘 - 品嚐;
- 砂糖 - 490克;
- 鹽石 - 30-45克;
- 肉桂粉 - ½茶匙;
- 丁香地面 - 10克;
- 新鮮研磨的黑胡椒和香味 - 半茶匙。
準備
準備這個醬非常簡單。 從成熟的醋栗漿果中擠出果汁，在微波爐中保持幾秒鐘。 我們將漿果塊放在盤子上並加熱，直到出現沸騰的初始跡象。 立即減少熱量，倒入一杯糖。 連續攪拌容器內容物並加熱約五分鐘，然後加入剩餘的糖並儘可能多地烹調醬汁。 現在把瓶子帶入鹽中，加入所有的香料和醋，加熱幾分鐘，然後分配到無菌容器中。 封蓋之後，我們將帶蓋的毛坯放在溫暖的毯子或毯子下，以便緩慢冷卻和自我消毒。
如何在冬天用紅醋栗烹製熱番茄醬？
配料：
- 紅醋栗 - 340克;
- 西紅柿 - 520克;
- 大蒜牙 - 4-5個;
- 橄欖或向日葵，不含風味油 - 85毫升;
- 砂糖 - 60克;
- 鹽石 - 20克;
- 香醋 - 35毫升;
- 甜椒（豌豆） - 6個;
- 澱粉-10克;
- 辣椒（地面） - 5克或品嚐;
- 新鮮研磨的黑胡椒 - 5克或品嚐。
準備
紅醋栗和番茄的味道和辛辣醬是非常有趣的。 為了準備，成熟的肉質番茄是我的，切成塊，放入鍋或平底鍋。 將番茄塊加熱至沸騰並煮沸約10分鐘，之後，我們揉搓過濾器，分離無用的穀物和皮膚。 我們洗淨紅醋栗，如果需要的話，我們可以將花梗除掉，並將它們放入微波爐中幾秒鐘。 之後，從漿果中擠出果汁倒入番茄泥中。 我們將工件放置在火上，煮沸幾分鐘後煮沸，並定時攪拌半小時。 現在加入鹽，糖，甜椒（豌豆），黑色和辣椒（地面），倒入油中，再煮20分鐘。 之後，我們通過壓榨機加入淨化的榨出的韭菜，倒入醋中，在火上放置一分鐘，如有必要，如果鋼坯密度不足，我們會加入澱粉。 它必須首先在小部分水中稀釋。 預熱醬汁直到濃稠，並立即預先配製無菌容器。 我們緊緊地密封罐子並包裹它們以緩慢冷卻和自我消毒。