在名稱“披薩什錦”下，沒有任何具體的東西被隱藏起來。 通常，分類意味著要么完全隨意地組合成分，要么將披薩分成4個不同的風味片段。 我們將在下面更詳細地討論這兩種變體。
披薩分類 - 食譜
如果您決定使用自製麵團製作這種披薩，那麼我們會在下面給您一個簡單的配方，否則購買一塊試驗片將有助於加快這一過程。
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 210克;
- 酵母-10克;
- 水 - 135毫升;
- 橄欖油 - 45毫升。
對於填充：
- 香菇 - 85克;
- 馬蘇里拉奶酪 - 115克;
- 橄欖 - 90克;
- 火腿 - 85克;
- 番茄醬 - 115毫升;
- 朝鮮薊（核心） - 85克。
準備
在做比薩餅分類之前，先將麵團放在一張醒發麵上，之前將麵粉，鹽，酵母，黃油和溫水混合。 當麵團聚集在一起時，用濕紙巾蓋上面並擱置半小時。
準備披薩配料，你需要將蘑菇切成盤子，分成幾片橄欖，切好奶酪和火腿，還可以拆開朝鮮薊的心臟（你可以用醃甜椒代替它們）。
伸直手，將麵團鋪成一層，然後用番茄醬加油。 將芝士片放在上面。 目測將表面分成四個部分，並在其上分別放置一個單獨的填充物。 將比薩放入烤箱中，溫度為200度，時間為15分鐘。
比薩“Sea Assortment” - 配方
配料：
- 比薩餅基地;
- 奶酪 - 320克;
- 調味醬 - 195毫升;
- 金槍魚罐頭 - 230克;
- 油中的什錦海鮮 - 265克。
準備
用調味醬潤滑比薩餅底部，並用半個磨碎的奶酪覆蓋。 從上面分配魚塊和海鮮，並從後者排出油。 用剩餘的奶酪撒上披薩表面，並在190℃將所有東西送到烤箱15分鐘。
在家吃比薩餅“肉類拼盤”的食譜
配料：
- 肉末 - 380克;
- 火腿 - 65克;
- 意大利臘腸 - 45克;
- 菠菜 - 115克;
- 磨碎的奶酪 - 135克;
- 番茄醬 - 175毫升;
- 比薩餅基地。
準備
將肉末調味並分成小份。 這些部分中的每一個滾動並煎至變成棕色。 潤滑麵團醬的表面，在其上分佈一半的奶酪，然後薄片肉製品和炸肉丸。 撒上剩下的奶酪，在215度烘烤15分鐘。