魚和奶製品的結合可能看起來像世界上最可怕的美食想法，但在 奶油湯 和紅魚之間一直很順利。 這種材料的鮭魚奶油湯，由於飽和基礎，你幾乎不能稱為減肥菜，但第一種類型是最適合滿足冬季感冒全面武裝。
三文魚和蝦奶油湯 - 配方
在帶有鮭魚的奶油湯食譜範圍內，可以結合幾乎所有的海鮮。 我們決定優先考慮扇貝和蝦，但其他甲殼類和貝類的肉也適合。
配料：
- 鮭魚片 - 530克;
- 扇貝 - 210克;
- 蝦（去皮） - 210克;
- 洋蔥 - 85克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 茴香燈泡 - 1個;
- 魚醬 - 10毫升;
- 雞肉湯 - 1.4升;
- 奶油 - 270毫升;
- 麵粉 - 5克;
- 蔥和蒔蘿。
準備
把洋蔥切碎，撒上少量的黃油和大蒜。 在透明洋蔥片上加入茴香和亞洲魚醬。 將鮭魚片從骨頭和皮膚上切下，切成大小相同的片，放入烤架中。 用肉湯填充魚，煮沸15分鐘，然後放入扇貝和蝦尾。 再過5分鐘，肉湯可以用麵粉溶解在奶油中完成。 讓湯放在小火上，直到變稠（不要忘記攪拌！），然後用一把新鮮的香草提供。
挪威奶油三文魚湯
挪威人或者通常所說的芬蘭奶油三文魚湯，無論其地理來源如何，都提供了相同的配方，除了魚片本身之外，它還基於添加高飽飽湯的土豆。
配料：
- 大西洋鮭魚（魚片） - 840克;
- 黃油 - 45克;
- 麵粉 - 10克;
- 魚肉湯 - 1,1升;
- 馬鈴薯塊莖 - 320克;
- 洋蔥 - 170克;
- 霜 - 245毫升;
- 酸奶油 - 45毫升;
- 月桂葉;
- 香菜綠色。
準備
直接在平底鍋裡用洋蔥稍微炸一下馬鈴薯片，然後撒上麵粉。 攪拌後，倒入鍋內的內容物，加入月桂，煮至土豆軟。 在現成的湯中，放入魚塊，5分鐘後，倒入酸奶油和奶油的混合物。 當湯重新沸騰時，將其從火中移出並加入歐芹青菜。
在食用魚湯之前，最好至少注入5分鐘，以使配料的香味完全打開並混合在一起。
三文魚魚奶油湯
另一種流行的奶油湯的變化是湯，泥，蔬菜準備。 在下面的食譜中，韭蔥和洋蔥的甜味混合物將作為基礎。
配料：
- 植物油 - 25毫升;
- 洋蔥 - 230克;
- 韭菜-420克;
- 蔬菜肉湯 - 2.2升;
- 月桂葉;
- 三文魚 - 520克;
- 奶油 - 115毫升。
準備
在一個厚壁的平底鍋裡，加熱植物油並用它烤洋蔥和韭菜的混合物。 當兩者都變軟時，將月桂葉放在湯底上，用一小撮鹽調味並用肉湯填充。 將湯煮約20分鐘，然後用攪拌器揉搓2/3的成分，剩餘三分之一的洋蔥混合物用於紋理變化。 把土豆泥倒回鍋裡，把鮭魚片放在旁邊。 5分鐘後，魚應準備好，這意味著是時候添加奶油，徹底混合所有東西，並將奶油湯與鮭魚倒在盤子上。