Chebureks - 一種傳統的麵團，充滿Türkic，高加索人和蒙古人的烹飪傳統。 “cheburek”一詞很可能來自蘇聯時期的克里米亞韃靼語。 Chebureks - 歐亞快餐的絕佳版本，美妙的街道（不僅僅是）快速小吃的食物。
用新鮮的未經發酵的酵母（不經常從酵母中）塞入肉類製作麵團。 用植物油或動物油炸（當然不是豬肉）。
肉並不總是被用作chebureks的餡。 填充可以是奶酪，土豆，捲心菜，煮雞蛋，蘑菇，洋蔥，米飯。
你也可以用南瓜餡製作美味的切貝雷克。 這道菜的這種變種將使您的餐桌多樣化，絕對會讓禁食和素食者感興趣。
南瓜是一種非常有用的產品，馬斯喀特南瓜對我們的目的特別好。
如何用南瓜製作chebureks？
配料：
- 高檔小麥麵粉 - 約2杯;
- 雞蛋 - 1-2個;
- 牛奶（開菲爾，凱特克，酸奶）或水 - 約1杯（約200毫升）;
- 南瓜肉（新鮮） - 約400-500克;
- 新鮮綠色雜（羅勒，香菜，香菜，但蒔蘿是沒有必要的）;
- 鹽 - 1耳語;
- 乾磨香料（預拌，只有無有害添加劑）;
- 大蒜 - 1-2個丁香;
- 植物油。
準備
我們將過篩的麵粉倒入工作檯面上（或放在一個扁平的碗中），放一個槽，加入鹽，牛奶和雞蛋。 我們揉麵團，逐漸倒水。
用手仔細捏合麵團，用油潤滑（或用低速合適噴嘴的攪拌器）。 麵團應該變得有彈性。 我們將它在COM中滾動並放置40分鐘以移走。
烹飪餡。 南瓜在大中型刨絲器上擦。 我們切開綠色蔬菜，通過手動壓榨擠壓大蒜。 所有這些都是混合的，用香料調味，也許有點醃製和再混合。
將麵團捲成較薄的層。 剪出圓圈。 好了，或者可以分成大致相同的塊，並分別為每個cheburek鋪開基底。
一半麵團輕輕地舖滿了餡。 覆蓋圓圈的後半部分並小心修剪邊緣。 將油炸的植物油倒入裝有油炸容器的容器中（如果有很多油炸餅，這很方便）。
我們只為熱的或熱的冷盤（完全冷卻不是很好吃）。 可以用南瓜和南瓜一起供應katyk，koumiss，shubat，不加糖酸奶，酸牛奶，棕褐色，酸奶等乳製品，熱後供應新鮮熱茶也不是多餘的。
你可以用同樣的餡做飯和一些南瓜皮塔餅麵包的“懶”餅乾。 在這種情況下，將餡料包在皮塔餅麵包中，用乾燥的煎鍋或烤箱烘烤。 誠然，這將會更快。