蝦 - 美妙的美味海鮮。 蝦肉中含有有用物質：鈣化合物，蛋白質和脂肪。
蝦通常會煮熟或煎炸，烹飪的速度非常快：8-12分鐘。
炸蝦是啤酒的美味小吃，我們會告訴你他們如何烹飪。
在銷售蝦可以發現2種類型：生（淡灰色沙色）和稍煮（有粉紅色）。 通常他們被凍結。 炒任何蝦，主要是他們是新鮮的，所以要注意標籤，有效期和產品的外觀。 無黑點，光滑的粉紅色或淡灰色沙色。 不要嘗試選擇最大的蝦（通常是亞洲貧窮國家人工飼養的產品，充滿化學物質，通常生長在非常有問題的衛生條件下）。 那麼，作為啤酒的開胃菜，中等或甚至相當小的蝦比較好。
當然，大蝦和小蝦最好是在殼中煎炸並在餐中清洗（大，你可以預先焊接和清潔）。
在大蒜和檸檬醬油炒的殼蝦 - 汎亞洲風格的食譜
配料：
- 蝦 - 500克;
- 芝麻油;
- 大蒜;
- 紅辣椒燒新鮮;
- 檸檬和/或石灰;
- 醬油 。
準備
蝦解凍，用沸水沖洗並丟棄在篩子上。
我們需要一個帶把手和平底的大煎鍋。 不要炒得太多，在幾次招待會上會更好。
蝦不應該是潮濕的，如果那樣的話 - 用餐巾擦乾。
我們加熱煎鍋足夠強，倒入油，溫熱1分鐘。 我們把一瓣大蒜（或幾顆小豆）切成兩半放入煎鍋中，煎至金黃並將其從煎鍋中取出。 因此，油會獲得蒜味和香氣。 用中高火炒蝦，搖動攪拌鍋8-12分鐘，不再。 烹飪時間取決於蝦的大小以及是生的還是熟的。 將蝦肉輕輕煎炸（至少5分鐘）後，將醬油，檸檬汁和小塊紅辣椒加入鍋中。 鹽是沒有必要的 - 醬油足夠咸。 將平底鍋中的成品蝦輕輕地取出，放在餐巾紙上，將其倒入餐盤中。
蝦用黃油炒大蒜
配料：
- 蝦 - 500克;
- 橄欖油;
- 黃油，天然 ;
- 白蘭地水果或強烈的不加糖白葡萄酒（馬斯喀特，雪利酒，馬德拉）;
- 檸檬;
- 鹽。
準備
我們準備蝦：我們用開水填充，我們把它扔回篩上，用餐巾擦乾。 如果你想 - 做飯和清潔。
用煎鍋預熱一點橄欖油，然後加入奶油。 用中火炒蝦，偶爾用抹刀攪拌5分鐘，加入白蘭地或葡萄酒，稍加油脂，準備好後，小心地從鍋中取出，轉移到餐巾，然後轉移到餐盤。 撒上檸檬汁。
大蒜和檸檬炒蝦 - 拉丁美洲風格的食譜
配料：
- 蝦 - 500克;
- 橄欖油或南瓜籽;
- 檸檬或酸橙;
- 辣椒;
- 大蒜;
- 龍舌蘭酒，朗姆酒或cachasha;
- 鹽。
準備
準備蝦，也就是說，我們用沸水填滿並晾乾。
我們用平底鍋加熱油，炸一塊大蒜，然後將它從鍋中取出。 燒烤蝦，加入龍舌蘭酒或朗姆酒和紅辣椒片。 有點油膩。
在服務之前，撒上檸檬或酸橙汁。