貽貝是最有用的海鮮之一。 這些貝類的肉含有純淨形式的高質量蛋白質，多不飽和脂肪酸以及許多不同的成分和酶，其對人體的價值已經被營養學家反复證實。 這些物質有助於改善大腦和消化系統，加速新陳代謝並延長青春期。
此外，貽貝富含大量必需氨基酸和微量元素。 他們的肉含有大部分B，D和E維生素，以及令人印象深刻的鈷。 後者在貽貝中的含量比牛肉或 雞肝 中該元素的量高十倍。
在食物中使用貽貝有助於保護身體免受癌症的發作，增強免疫系統，並且是關節炎的極好預防。 此外，這些貝類的肉口感宜人，被認為是海鮮美食之一。
下面我們會告訴你如何以及在多少分鐘內烹製新鮮，冷凍和煮熟冷凍貽貝，以盡可能保留其寶貴特性，同時強調而不是破壞味道品質。
多少煮冷凍貽貝？
超市和魚店的特殊部門盛產冷凍，已經去皮的貽貝包。 烹飪這些是最方便的，因為這方面的努力是最小的。 產品的烹飪技術將取決於您購買的新鮮或已釀造的冷凍貽貝。 當購買煮熟的冷凍貝類時，只需將它們浸入沸水中，等待第一次煮沸的跡象。
為了煮冷凍，清潔的新鮮貽貝，我們首先讓它們解凍，將它們轉移到冰箱的較低架子上，然後在冷水下沖洗以沖洗可能存在的任何沙粒。 現在，我們將軟體動物準備好的肉放入沸騰的微鹹水中煮沸三到五分鐘。 烹飪時間取決於貽貝的大小，但不要超過5分鐘的限制，否則我們可以得到橡膠味的海鮮。
如何以及在殼中烹製新鮮貽貝多少？
在開始在貝殼中烹製新鮮貽貝之前，您應該確保它們的質量很好。 貝殼殼應該完好無損，沒有碎片和損壞，它們的百葉窗緊貼在一起。 當放入一碗冷水中20分鐘時，優質產品沉入底部。 從漂浮在貝殼表面的東西最好擺脫。
經過測試，徹底清洗貽貝，用刷子清理所有的灰塵和沙子。 現在，我們選擇按比例烹製貽貝，並在其中放置海鮮。 貽貝可以在純淨水中煮沸，並加入白色乾酒，檸檬汁，蔬菜，大蒜和各種香料。
用於貽貝烹飪的水或辛辣液體基料應該只覆蓋底部。 很多不應該是這樣，否則貝類味道的豐富性將會顯著喪失，因為它會簡單地傳遞到肉湯上。
將貽貝和水（酒和香料）放在鍋中，用蓋子蓋緊鍋蓋，讓它充分煮沸。 從這一刻起，我們從三到五分鐘烹飪海鮮。 在此期間，貝殼必須打開，這將表明貽貝的準備就緒。 未披露的軟體動物必須丟棄，很有可能它們毫無生氣和陳舊。