烘烤自製麵包並不一定意味著酵母的長篇大論。 您可以通過在組合物中使用沒有酵母的配方並利用麵包機製造商來使其更容易。 根據我們簡單的食譜，麵包機中的Bezdorozhevoy麵包比其酵母類似物柔軟而通風。
在麵包機中使用發酵粉的無酵餅配方
配料：
- 牛奶 - 165毫升;
- 麵粉 - 185克;
- 蛋 - 1個;
- 一小撮糖;
- 發酵粉 - 10克;
- 黃油 - 25克。
準備
在麵包機烘烤無酵餅之前，有必要將油加熱至室溫。 稍微軟化後，將其放入麵包機的碗中以及列表中的所有其他成分，如牛奶，雞蛋，鹽，糖，麵粉，發酵粉。 加入牛奶之前，最好不要溫熱，所以它更願意激活麵筋粉。 加入所有配料後，放入碗並設置麵包皮的大小和顏色。 接下來，設置模式“快速”並等待準備就緒，這將提醒聲音信號。Bezdorozhevoy黑麥麵包在麵包製作者 - 食譜中的酸麵團
酵母的完全替代品是無酵酵，我們之前討論過的食譜。 事先準備好一部分，並開始做飯。
配料：
- 酵母黑麥非酵母 - 4湯匙。 匙;
- 麵粉 - 390克;
- 麩皮 - 95克;
- 水285毫升;
- 植物油 - 5毫升;
- 一小撮糖。
準備
在該裝置的碗中，首先倒入液體成分，並且已經向它們添加麩皮，糖和麵粉。 設置單獨的烘焙模式：第一次揉捏--15分鐘，然後每小時提起一次，第二次揉捏--5分鐘，第二次兩小時上升，接著第三次兩小時上升並烘烤一個半小時。
Bezdorozhevoy麵包在克菲爾在麵包機
配料：
- 克菲爾 - 235毫升;
- 一小撮糖;
- 蘇打-5克;
- 麵粉 - 310克。
準備
在一碗麵包店裡倒入開菲爾，加入少許糖和鹽。 用蘇打粉倒入麵粉，如果需要加入任何香料。 設定快速烘烤一個重750克的麵包的模式。完成後，檢查準備就緒，並在麵包完全冷卻後切開家用麵包。