Ciabatta 是意大利白麵包，帶有多孔紙漿和脆皮，但自90年代末以來，這種麵包不僅在意大利，而且在美國和歐洲也很受歡迎。 現在它被廣泛用於製作點心般的零食，或者分開吃。 在這篇文章中，我們會告訴你如何準備麵包師自己的餅。
在Muleinex麵包店的Ciabatta
配料：
- 小麥粉 - 250克;
- 水 - 180毫升;
- 鹽 - 1茶匙;
- 幹酵母 - 1茶匙;
- 橄欖油進行潤滑。
準備
從這套產品中，我們將有2 ciabats。 所以，繼續：我們將這些配料按照這個順序放入麵包機的容器中：水，鹽，糖，麵粉以及最後但並非最不重要的酵母。 我們將容器安裝在麵包房中，選擇程序2，您想要接收的外殼的顏色，然後按下“開始 - 停止”按鈕。 信號在80分鐘後響起後，打開麵包機，取出麵團。 將它分成2個相等的部分，附上每個橢圓形狀。 我們將工件放在一個平底鍋上進行烘烤，用橄欖油潤滑ciabattas並再次打開“啟動 - 停止”按鈕。 當蜂鳴器再次響起，並且在35分鐘內，麵包店的麵包餅就準備好了，我們把它拿出來放在爐排上冷卻。
對於同樣的配方，您也可以在Panasonik麵包機製作商製作恰巴塔，只有配料的順序才會有所不同，具體取決於製造商的要求。
麵包機中的意大利麵包
配料：
- 麵粉 - 500克;
- 溫水-260克;
- 幹酵母 - 3茶匙。
- 橄欖油 - 70克;
- 糖 - 2茶匙。
- 鹽 - 2茶匙;
- 奶粉 - 2湯匙。 勺子。
準備
在麵包機的桶中，我們按照模型製造商要求的順序排列配料。 我們為最長的政權進行揉捏試驗，例如，它可以是“法式麵包”或任何其他的揉捏。 選擇地殼類型 - “中”。 揉麵開始10分鐘後，麵團應該非常柔軟和有彈性。 如有必要，加入麵粉或水。 當一個信號響起時，通知批次的結束，直接進行烘烤麵包。
“懶惰”ciabatta是麵包師的食譜
配料：
- 酵母 - 1茶匙;
- 黑麥麵粉 - 35克;
- 小麥粉 - 220克;
- 橄欖油 - 1.5湯匙。 匙;
- 鹽 - 1茶匙;
- 血清 - 160毫升。
準備
在容器中，我們按照您的麵包機模型製造商的要求訂購產品。 我們設置烘烤模式“基本”，外殼“中”和重量 - 0.5公斤，然後繼續烹飪。
麵包機中的意大利麵包也可以加入麥芽進行烹飪，頂部可以撒上磨碎的奶酪。