Escalope是一種堅實的肉，沒有肋骨或其他骨頭。 在世界各地的美食中，所謂的豬肉，小牛肉，牛肉或羊肉的最佳部分被稱為圓形切割。 它的主要特點是將肉切成至少1.5厘米厚的纖維，並且許多家庭主婦對如何製作一種無麩質的問題感興趣。
如何準備一塊escalope？
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- 應該用高熱油炸肉類而不搖動。
- 煎鍋裡的肉塊不應該彼此接近。 否則，果汁將開始脫穎而出，產品將被燉。
- 另一個規則適用於調味料和香料。 當你在煎鍋裡需要時，食用過量和鹹肉，但不要過早。 獲得金色後，將肉翻過來，再撒上鹽和胡椒粉。
- 最好從鮮肉中烹調食物，而不是冷凍。 那麼它不僅會變得美味，而且也很有用。
- 切割的經典版本是一個圓圈，但廚師創新者給予無葉片心形，花朵和其他不同形狀。
- 必須毆打一塊肉 - 牛肉略強於豬肉。 為了簡化任務並保護廚房免受飛濺，玻璃紙袋或食物薄膜放在肉上。
- 鯡魚醬，可以是西紅柿，芥末，蜂蜜，給人以豐富，豐富的口感。
如何在平底鍋裡煮豬排？
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配料：
- 豬肉 - 600克;
- 鹽和胡椒;
- 植物油。
準備
- 將肉切成1-1.5厘米厚的纖維，勸阻。
- 將豬肉用熱油炸至準備好，調味並放入胡椒粉。 你可以用蔬菜沙拉。
如何烹製火雞湯？
飲食選擇是火雞糞。 法文的菜名被翻譯為“簡單的”，因為當烘焙肉捲表面並呈現類似的輪廓時。 因此，在煎炸之前，它不會皺摺，切割，確保果汁的分配。
配料：
- 火雞肉片 - 1公斤;
- 植物油;
- 黃油 - 60克;
- 胡椒和鹽。
準備
- 將魚片切成厚度為1至1.5厘米的碎片，放入鹽和胡椒粉中，放置10分鐘。
- 在平底鍋裡融化黃油，倒入蔬菜。 放入一碗2塊肉，兩面煎。
來自小牛肉的Escalope
另一種流行的方法是如何烹製牛排，以便牛排。 肉可以沒有配菜烹飪，只需在平底鍋中煎炸，最少加入鹽和胡椒。 無論是食物準備與配菜，例如，蘑菇。 這個過程不超過30分鐘，所以這道菜直接熱到餐桌。
配料：
- 肉 - 1公斤;
- 洋蔥 - 1個;
- 蘑菇 - 400克;
- 胡椒和鹽。
準備
- 切成1.5厘米厚的切片，蘑菇和洋蔥切碎。
- 雙面煎。 然後把它們送到烤箱。
- 將洋蔥撒在平底鍋上，變成金黃色。 然後將蘑菇加入其中。 將蔬菜烤約7分鐘直至液體蒸發。
- 和蘑菇和生菜葉一起吃牛肉排。
雞肉排中的Escalope
關於如何準備膳食糞便的完美解決方案來自一隻雞。 這道菜法國菜得到特別是從家禽肉嫩。 為了烹飪，你需要最簡單的產品和一點時間。 你可以從半個檸檬發送切碎的香菜和果汁，把大塊煮沸，放入任何蔬菜，並作為配菜服務。
配料：
- 雞肉片 - 1公斤;
- 植物油 - 100毫升;
- 黃油 - 60克;
- 胡椒和鹽。
準備
- 將圓角切成小塊。 每個人都脫掉鹽和胡椒粉。
- 用平底鍋將黃油融化，與蔬菜混合。 雙面煎雞排。
從鵝肝 - 食譜Escalope
以非常原始的方式，如何烹飪美味的排骨 - 它由鵝肝製成。 這道菜非常適合浪漫晚餐，因為它很美味而且很不尋常。 據信鵝肝是一種強大的春藥。 Escalope不能稱為經典，但鹹味，酸味和甜味的結合使它非常令人難忘。
配料：
- 肝臟 - 600克;
- 蘋果 - 300克;
- 奶油和花生醬 - 各30克;
- 鹽;
- 橙汁 - 400毫升;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 糖 - 40克;
- 生薑 - 30克。
準備
- 在平底鍋裡倒入橙汁，加入糖，薑和鹽。 低溫蒸發液體直至質量減半。
- 把蘋果切成立方塊，用黃油炸至軟。
- 將花生醬放在另一個平底鍋裡，將切好的肝臟放在哪裡煎。
- 把蘋果放在盤子上，然後把小馬駒烤焦，然後倒在橘子醬上。
Escalope用德語
女主人使用不同的無碳製劑製備。 在德國的變種變成滿足，美味和開胃。 配方的要點是，肉通過絞肉機，所以這道菜更像是一個扁平的圓形肉丸。 你可以從豬肉或牛肉中加入豬油。
配料：
- 豬肉 - 0.5公斤;
- 脂肪 - 250克;
- 黃油 - 100克;
- 雞蛋 - 5個;
- 洋蔥 - 1個;
- 麵粉 - 1湯匙。 l;
- 鹽和胡椒;
- 植物油。
準備
- 豬肉和豬油通過絞肉機。
- 洋蔥炒。
- 雞蛋毆打，炸薄蛋。 ШшC C C C C C C C C CшC C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C CииC C CишC C C C CииC C C C
- 將扁平的餡餅放入麵粉中，用小火將其炸成小塊。 用紅汁和土豆在 平底鍋中烹飪 。
Escalope與蘑菇
非常好吃是蘑菇豬排。 從牛排，牛排它的多汁，柔軟和良好的烤，紅潤的地殼是傑出的。 打漿後，肉的厚度會減少約0.5厘米，傳統的豬排的直徑為10厘米，您可以通過紅棕色果汁來確定準備好的肉塊，一旦肉被轉移到板上，紅棕色汁就會留在板上。
配料：
- 肉 - 1公斤;
- 洋蔥 - 1個;
- 蘑菇 - 400克;
- 奶酪 - 100克;
- 胡椒和鹽。
準備
- 切肉。 蘑菇和洋蔥切碎。
- 從兩邊炒肉，然後切開煎鍋 - 洋蔥和蘑菇。
- 把肉放在烤盤上，上面放一些蘑菇，搗碎奶酪。 烤箱中的扇貝烤20分鐘。
如何在烤箱裡烹製豬排？
你可以在烤箱裡製作豬排 ，其配方根據女主人的個人意願而變化。 它可以與烤蔬菜相結合，如茄子，西紅柿，土豆，蘑菇，蔬菜墊，磨碎的奶酪。 作為配菜理想的土豆，米飯，水煮或燉蔬菜，沙拉。
配料：
- 豬肉 - 600克;
- 洋蔥 - 1個;
- 蘑菇 - 300克;
- 奶酪 - 100克;
- 鹽和胡椒。
準備
- 切肉，剁碎，炒。
- 洋蔥和蘑菇，炒。
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豬肉在烤箱裡用西紅柿排出
這樣的西紅柿排成一團，非常適合度假或普通家庭晚餐。 建議使用頸部或腰部的肉，幾乎沒有靜脈，而且它非常柔軟。 食物的準備需要大約55分鐘，之後您可以享受無與倫比的味道。
配料：
- 豬肉 - 600克;
- 洋蔥 - 1個;
- 西紅柿 - 3個;
- 硬奶酪 - 100克;
- 鹽和胡椒。
準備
- 將肉切成1-1.5厘米厚的纖維。
- 將洋蔥切成半環，然後切成0.5厘米的西紅柿片。
- 在預熱的油中煎豬肉兩面，每面煎2分鐘。 撒上洋蔥和西紅柿。 撒上磨碎的奶酪。
- 轉移到襯有鋁箔的烤盤中，並送到預熱的烤箱中180度30分鐘。
multivark中的豬排
肉適合不同的成分。 特別美味的配菜將是法式炸薯條或 燉蔬菜 。 如果你在multivark中製作一個escalope，你可以大大簡化烹飪過程。 組件僅需要預備準備，之後需要將它們放入設備一段時間。
配料：
- 肉 - 600克;
- 調味料;
- 植物油;
- 鹽。
準備
- 將肉切成1.5厘米厚的薄層，包上食物薄膜後用錘子切斷1分鐘。
- 每片鹽，撒上調味料。
- 用油潤滑碗。 把豬肉放好。
- 時間 - 20分鐘設置模式“烘烤”或“煎炸”。
烤escalope
經典食譜包括使用番茄芥末醃料 ，但醬汁可以是蜂蜜和大豆。 無論如何，肉變得多汁，嫩滑和紅潤，特別是如果準備在燒烤escalopes。 如果真正的格柵不在眼前，那麼電動格柵就可以做到。 在家裡，即使在厚厚的瓦楞底煎鍋裡煎肉也是如此。
配料：
- 肉 - 1公斤;
- 醬油/番茄醬 - 100毫升;
- 蜂蜜/芥末 - 1茶匙;
- 大蒜 - 4瓣;
- 植物油 - 3湯匙。 l;
- 紅辣椒和黑胡椒;
- 迷迭香 - 1個分支。
準備
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- 蜂蜜和番茄醬（醬油和蜂蜜）混合。 大蒜切，添加到粘貼。 全部仔細研磨，用植物油調味。
- Eskalopy油脂醃料，放入碗中，倒入剩餘的塊。 在6小時內甚至一整晚內最少保留2次。
- 準備燒烤。 把一塊肉放在爐排上。 它們之間必須有自由空間，以便邊烤也是一樣。
- 煎至棕黃色。
- 配上 烤蔬菜 和新鮮草藥。