澆牛肉是一道菜，絕對是節日。 匆忙，你不能做飯，它需要一個烹飪的靈感和一點耐心。 但廚房手錶的結果是幾個小時長，你的親戚，我們絕對肯定它，會感激它！
如何用明膠煮牛肉？
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 雞蛋 - 2個;
- 芹菜根 - 1/2個;
- 香菜根 - 1/2個;
- 香菜 - 1束;
- 植物油 - 用於油炸;
- 鹽 - 味道。
對於肉凍：
- 骨頭牛肉 - 1公斤;
- 明膠 - 40克;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 月桂葉 - 2個;
- 胡椒香（豌豆） - 10個;
- 丁香 - 2個;
- 鹽 - 味道。
準備
我們把牛肉切成大塊。 Prisalivaem和在一半的小根，崩潰的圓的公司裡的火盆裡炸。 然後放入烤箱，加熱至200度，並使肉準備就緒，定期澆灌在火盆汁中積累的水分。 我們從骨頭，根，胡蘿蔔和整個燈泡煮牛肉湯 。 不要忘記鹽和添加香料。 為了使湯汁透明，我們不時去除泡沫。 根據包裝上的說明，明膠用水填充並留下膨脹。 然後將其倒入備用和稍冷卻的肉湯中，並用小火加熱至完全溶解。 通過篩子冷卻肉湯過濾器。
我們將牛肉切成等份，分成板塊。 我們添加煮熟的雞蛋和胡蘿蔔圈，香菜葉切片。 用果凍填充所有這些美麗，並將它送到冰箱凍結。
multivark中的肉凍牛肉配方
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 牛舌 - 500克;
- 骨髓（牛肉） - 300克;
- 明膠 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 月桂葉 - 2個;
- 黑胡椒（豌豆） - 10個;
- 香菜捲曲 - 1束;
- 鹽 - 3.5茶匙。
準備
一塊牛肉和舌頭，我們完全放入一個多夸克。 我們發送去皮的洋蔥和胡蘿蔔。 用比水平面高幾厘米的水填滿。 Solim，扔胡椒和月桂葉。 關閉蓋子並打開“淬火”模式3.5小時。 在明膠準備倒入半杯冷開水之前大約40分鐘，混合併離開膨脹。 該多變量沒有立即打開，但僅在信號發出後15分鐘。 我們拿出肉和舌頭。 當它冷卻時，我們將皮膚切成薄片，如牛肉。 我們擺在深層的底部。 我們裝飾比喻切碎的煮胡蘿蔔。 在冷卻的肉湯中加入明膠，攪拌並倒入牛肉。 當它在冰箱裡充分冷凍時，我們將它切片並切片放在盤子上。 我們用歐芹小枝裝飾，並立即，而果凍沒有開始融化，我們服務到桌子上。
如何從牛肉和雞肉製作肉凍肉？
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 雞肉 - 1個;
- 豬腿 - 2個。
- 洋蔥 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 大蒜 - 1個;
- 黑胡椒（豌豆） - 10個;
- 蒔蘿，歐芹 - 1束;
- 鹽 - 味道。
準備
豬腿5分鐘泡在陡峭的開水中。 然後仍然溫暖適當刮。 我們放入一個平底鍋，並用乾淨的水裝滿（它應該比您計劃獲得肉湯高2倍）。 煮沸後，取出泡沫並將火焰降至最低。 在半小時內，我們放入了同樣的雞肉和碎牛肉。 鳥最好預先隱藏，如果足夠大，則分成兩部分。 洋蔥和大蒜整個，不干淨，綁在粗棉布上，浸在沸騰的肉湯中。 我們還將胡蘿蔔切成大圈。 以鹽調味。 在低熱的情況下煮熟，定期清除浮渣，直到肉開始容易與骨頭分離。 這將需要3-4個小時。 準備就緒前大約一小時，我們加胡椒粉。
我們抓到肉。 當它冷卻下來時，將牛肉切成小塊，在雞肉中，我們將肉與骨和皮分開，並將它們分解成小纖維。 肉湯過濾器。
煮熟的洋蔥可以丟棄或隨意清理，細碎並添加到凍結的蝴蝶結。 當一切都冷卻下來時，我們將準備模具。 這些可以是普通的沙拉碗，kremanki或矽膠烤盤。 但是，如果你使用空蛋殼，果凍看起來特別有效。 無論如何，選擇是你的，技術不會因此而改變。 在模具底部蔓延
填入所有的肉湯，當它冷卻到室溫時，我們將它發送到冰箱。 為了從模具中無痛地抽取澆築物，我們將它們浸入很短時間（但不是完全！）在熱水中。 一個殼中的學生只需要幾秒鐘的這種“熱身”。 然後輕輕地清潔，就像正常的雞蛋一樣，放在鋪滿新鮮沙拉葉的盤子上。