雞肉是世界上許多國家最常用的食品之一。 雞肉的不同菜餚可以從整個屠體或其單獨的部分製備，也可以用雞肉末製備。
我們會告訴你什麼樣的有用，快速和簡單的飲食和非飲食菜餚可以從雞肉末準備。
通常一種好的雞肉碎是由兩種肉以一種或另一種比例製備的，即：
- 從一個圓角（從沒有皮膚和骨頭的乳房的白肉，一種飲食的美味產品）;
- 來自小腿和大腿的更多脂肪肉（動物脂肪對人體也有一定的作用）。
目前，您可以購買雞全胴或個別部分，這是非常方便。 你甚至可以購買現成的雞肉碎肉。 如果你想自己製作低脂飲食 - 只使用沒有皮膚的乳房的魚片。 如果你想要一個更豐盛和肥膩的力量肉 - 從大腿和小腿肉會去（皮膚最好不要使用，它與骨頭，更適合肉湯準備）。 如何為絞肉機選擇一個噴嘴，為自己解決問題，最好是結合一個大的加料肉和一個小的肉 - 你會得到一個更有趣的質地。
考慮幾種食用雞肉碎肉的美味菜餚。
剁碎的肉丸湯
配料：
- 切碎的雞肉 - 約300-400克;
- 胡蘿蔔 - 1個。 體積小;
- 土豆不大 - 2-5個;
- 甜紅辣椒 - 1-2個;
- 新鮮的新鮮草藥（洋蔥，香菜，蒔蘿，羅勒，香菜）;
- 香料乾地面（例如，咖哩或啤酒花suneli的混合物）;
- 大蒜 - 1-2個丁香;
- 黑胡椒粉。
準備
去皮和切片的胡蘿蔔和馬鈴薯，煮沸後煮沸15分鐘（去除噪音），在1-1.5升水中輕輕煮沸，煮至平底鍋。 我們用短吸管切割甜椒，然後投入平底鍋。
在剁碎，我們添加香料和切碎的蒔蘿，稍微鹽漬。 小心地用濕手混合動物肉，將肉丸直徑約2.5-3厘米，輕輕地將肉丸放入沸騰的湯中。 計算肉丸的數量 - 按份數。 你可以加1-2湯匙。 湯匙 番茄醬 。 我們等待第二次沸騰（噪音，當然，我們拍攝）。 再煮5-8分鐘，關火，用蓋子蓋上湯，讓它燉10-20分鐘。
我們把湯倒在盤子裡，每個地方都有必要數量的肉丸。 用黑胡椒調味湯，撒上切碎的草藥和大蒜。
應該注意的是，不用土豆（或與它）在肉丸湯，你可以添加米或蕎麥，青豆，青豆，西葫蘆， 西蘭花 或白菜。 如果你想要這道菜是嚴格的飲食，只從雞胸肉做肉末。
從雞肉末，你可以做飯和美味的第二課程。
雞排炸肉排
配料：
- 雞肉末 - 約600克;
- 洋蔥 - 1個。
- 香料乾地面（在您選擇）。
準備
如果你自己切碎，把去皮的燈泡和肉一起通過絞肉機（如果肉餡已經準備好，用攪拌器研磨燈泡並加入）。 在肉末中加入乾磨碎的香料，加入少許調味料調勻。 你可以加雞蛋和米飯來剁碎，但這不是必需的。 如果餡太含水，可以加一點小麥粉。
接下來，我們用濕手形成小肉餅。 它們可以在煎鍋兩側煎至金黃色，並在蓋下低溫下輕微煎炸。 您可以為一對夫婦烹飪肉餅（烹飪時間約20分鐘）。 您也可以烤油或油膩耐火的形式（玻璃，陶瓷，金屬）烤炸肉餅。 當然，烘焙和蒸製比烘烤更好。
肉丸可以用相同的餡料烹製。 裝飾幾乎可以選擇任何。
從雞肉剁碎的菜餚可以供應淡白色或粉紅色的台式葡萄酒。